🍽 Осетинські пироги - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 0,5 л
- ▶ Пшеничне борошно: 1 кг
- ▶ Вершкове масло: 150 г
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Дріжджі: 1 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 2-3 ст. л.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Твердий сир: 200 г
- ▶ Картопля: 5 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Очистіть і відваріть в підсоленій воді картоплю. Потім пюрируйте її. На великій тертці натріть твердий сир.
- 🍴 Поки вариться картопля, розпустіть в теплому молоці дріжджі, додайте сіль і цукор. Гарненько все перемішайте, додайте попередньо розтоплене вершкове масло і яйце.
- 🍴 Збиваючи суміш з допомогою міксера, влийте соняшникову олію, потім додайте борошно і замісіть тісто.
- 🍴 Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Сформуйте з нього щільну ковбаску і наріжте її однаковими шматочками (як показано у відео).
- 🍴 Кожен шматочок тіста розкачайте в коржик, в центр коржі викладіть картопляне пюре і тертий твердий сир. Зберіть краї коржі в мішечок, щільно їх защипайте, переверніть млинець і акуратно розкачайте качалкою. Виконайте те ж саме з іншими шматочками тіста.
- 🍴 Коржі викладіть на застелений пергаментом деко для запікання і відправте в розігріту до 160 градусів духовку на 20-25 хвилин.
- 🍴 Коли пироги будуть готові, покладіть їх один на одного, промазуючи верхівку кожної коржі розтопленим вершковим маслом, щоб тісто не подсихало.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти