/ / / Рецепт Пиріг з капустою і яйцями як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пиріг з капустою і яйцями

Пиріг з капустою і яйцями
  • Закуски
  • 85 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Випічкою несолодкою потрібно підкорювати! Відкритий пиріг з яйцями — ось що хочеться пекти через день.

Ми уже так звиклися з думкою, що несолодкі пироги обов'язково повинні бути ситними, що й думати забули про те, як зробити їх дійсно гарними. Коли мова заходить про прикраси, завжди здається, що це має бути щось понад креативне, надзвичайно оригінальне і дуже яскраве. Насправді все дуже просто.

Пиріг з капустою і яйцями — те, що звучить навіть дуже прозаїчно. Але не варто судити про вид і смак страви тільки за назвою. Тут особливо тісто, оригінальна начинка, заливка, яка забезпечує ідеальне просочення і найкращу у світі скоринку, а також перепелині яйця. А їх куди? Дивіться!
Оцінка 4.4 / Голосів 30

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 200 г
  • Вершкове масло: 120 г
  • Яйце: 4 шт.
  • Вода: 1-2 ст. л.
  • Капуста білокачанна: 500 г
  • Твердий сир: 50 г
  • Кріп: 1 пуч.
  • Яйце перепелине: 10 шт.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Сметана: 100 г

Як приготувати Пиріг з капустою і яйцями

  1. Наріжте холодне вершкове масло шматочками, з'єднайте з борошном, перетворюючи продукти в дрібну крихту. Вбийте куряче яйце, додайте воду і щіпку солі. Замісіть її в тісто.
  2. Перекладіть тісто в силіконову форму. Потім просто розподіліть по дну, сформуйте бортики. Відправте в холодне місце на півгодини.
  3. Нашаткуйте капусту. Додайте трохи води і тушкуйте на вогні хвилин 15. Додайте сіль, перець, подрібнений кріп. Змішайте гарненько. Остудіть. Додайте тертий сир.
  4. Відваріть яйця перепелині. Остудіть, очистіть. Розріжте навпіл.
  5. Збийте сметану, 3 курячих яйця, а також щіпку солі.
  6. Виставте температуру духовки на 160 °С. Зробіть в холодному тісті кілька проколів виделкою. Помістіть форму в духовку на 15 хвилин.
  7. Зверху викладіть підготовлену начинку з капусти. Полийте її заливкою. Потім викладіть половинки перепелиних яєць. Злегка втисніть їх в начинку.
  8. Збільшіть температуру до 170 °С. Випікайте пиріг 10 хвилин. Збільшіть температуру до 180 °С. Випікайте ще 10 хвилин. Остудіть. Подавайте.
Виходить казково красиво і неймовірно смачно. Замість перепелиних яєць сміливо можна використовувати курячі невеликого розміру. Ще раз погляньте на інгредієнти: все доступно, є у вашому холодильнику, просто готується. Отже, якщо ви шукайте новий рецепт отпадного відкритого пирога, яким можна здивувати, обов'язково збережіть рецепт в закладках. А після приготування залиште свій коментар нижче.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій