Пиріг з капустою і яйцями - Це Смак
- Закуски
- 85 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Випічкою несолодкою потрібно підкорювати! Відкритий пиріг з яйцями — ось що хочеться пекти через день.
Ми уже так звиклися з думкою, що несолодкі пироги обов'язково повинні бути ситними, що й думати забули про те, як зробити їх дійсно гарними. Коли мова заходить про прикраси, завжди здається, що це має бути щось понад креативне, надзвичайно оригінальне і дуже яскраве. Насправді все дуже просто.
Пиріг з капустою і яйцями — те, що звучить навіть дуже прозаїчно. Але не варто судити про вид і смак страви тільки за назвою. Тут особливо тісто, оригінальна начинка, заливка, яка забезпечує ідеальне просочення і найкращу у світі скоринку, а також перепелині яйця. А їх куди? Дивіться!
Пиріг з капустою і яйцями — те, що звучить навіть дуже прозаїчно. Але не варто судити про вид і смак страви тільки за назвою. Тут особливо тісто, оригінальна начинка, заливка, яка забезпечує ідеальне просочення і найкращу у світі скоринку, а також перепелині яйця. А їх куди? Дивіться!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 200 г
- Вершкове масло: 120 г
- Яйце: 4 шт.
- Вода: 1-2 ст. л.
- Капуста білокачанна: 500 г
- Твердий сир: 50 г
- Кріп: 1 пуч.
- Яйце перепелине: 10 шт.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
- Сметана: 100 г
Як приготувати Пиріг з капустою і яйцями - Це Смак
- Наріжте холодне вершкове масло шматочками, з'єднайте з борошном, перетворюючи продукти в дрібну крихту. Вбийте куряче яйце, додайте воду і щіпку солі. Замісіть її в тісто.
- Перекладіть тісто в силіконову форму. Потім просто розподіліть по дну, сформуйте бортики. Відправте в холодне місце на півгодини.
- Нашаткуйте капусту. Додайте трохи води і тушкуйте на вогні хвилин 15. Додайте сіль, перець, подрібнений кріп. Змішайте гарненько. Остудіть. Додайте тертий сир.
- Відваріть яйця перепелині. Остудіть, очистіть. Розріжте навпіл.
- Збийте сметану, 3 курячих яйця, а також щіпку солі.
- Виставте температуру духовки на 160 °С. Зробіть в холодному тісті кілька проколів виделкою. Помістіть форму в духовку на 15 хвилин.
- Зверху викладіть підготовлену начинку з капусти. Полийте її заливкою. Потім викладіть половинки перепелиних яєць. Злегка втисніть їх в начинку.
- Збільшіть температуру до 170 °С. Випікайте пиріг 10 хвилин. Збільшіть температуру до 180 °С. Випікайте ще 10 хвилин. Остудіть. Подавайте.
Виходить казково красиво і неймовірно смачно. Замість перепелиних яєць сміливо можна використовувати курячі невеликого розміру. Ще раз погляньте на інгредієнти: все доступно, є у вашому холодильнику, просто готується. Отже, якщо ви шукайте новий рецепт отпадного відкритого пирога, яким можна здивувати, обов'язково збережіть рецепт в закладках. А після приготування залиште свій коментар нижче.
