/ / / Рецепт Чучварики як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Чучварики

Чучварики
  • Другі страви
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Дуже смачні пельмені з овочевою підливою. Навіть 5-літрової каструлі буде мало!

У той час як манти, вареники і пельмені готуються на воді, чучварики буквально потопають в овочевому бульйоні. Звідси і насичений аромат і неповторний смак. А який вид — такий яскравий! До речі, ця узбецька страва користується величезною популярністю в багатьох країнах, прийшла і ваша черга пробувати.

Згідно з оригінальним рецептом для приготування потрібно використовувати виключно баранину. Що ж, не будемо порушувати традиції. Згорнути чучварики — це вам не зліпити пельмені. Ні, не думайте, що все дуже легко, але незвично: начинка — ось вона захована таким чином, що сам виріб нагадує піонерський галстук.
Оцінка 4.4 / Голосів 12

Інгредієнти

  • Вода: 500 мл
  • Морква: 1/2 шт.
  • Помідор: 3 шт.
  • Баранина: 150 г
  • Цибуля: 15 шт.
  • Часник: 1 зуб.
  • Коріандр: 1 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Зелень: 1 пуч.
  • Соняшникова олія: 20 мл

Як приготувати Чучварики

  1. З'єднайте борошно з 100 мл води. Додайте щіпку солі. Замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою і відправте на 30 хвилин у холодильник.
  2. Подрібніть м'ясо у фарш. Змішайте його з половинкою дрібно нарізаної цибулі і часником. Додайте спеції за смаком.
  3. Тепер тонко розкачайте тісто. Наріжте квадратики. Сторона кожного — 4 см.
  4. Викладіть трохи м'ясної начинки на квадратик тіста. Зліпіть трикутник, а після з'єднайте два протилежних края. ЧучварикиЧучварики
  5. Приготуйте соус, нарізавши половину моркви і 1 цибулину. Зніміть шкірку з помідорів. Наріжте помідори кубиками. Моркву і цибулю обсмажте на соняшниковій олії. Додайте помідори. Тушкуйте під кришкою 5 хвилин. Додайте спеції. Перенесіть чучварики в ємність з соусом. Тушкуйте ще 20 хвилин. ЧучварикиЧучварики
  6. Подрібніть зелень. Посипте нею готове блюдо і подавайте до столу.
Ваші улюблені пельмені зі сметаною ніхто не скасовує. Але навіть вони, такі чудові, іноді набридають. І тут роль годувальника всієї родини на себе бере ємність з поживними чучвариками. Як думаєте, у них є шанс? Поділіться рецептом на сторінці і перевірте реакцію друзів.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій