Чучварики - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Дуже смачні пельмені з овочевою підливою. Навіть 5-літрової каструлі буде мало!
У той час як манти, вареники і пельмені готуються на воді, чучварики буквально потопають в овочевому бульйоні. Звідси і насичений аромат і неповторний смак. А який вид — такий яскравий! До речі, ця узбецька страва користується величезною популярністю в багатьох країнах, прийшла і ваша черга пробувати.
Згідно з оригінальним рецептом для приготування потрібно використовувати виключно баранину. Що ж, не будемо порушувати традиції. Згорнути чучварики — це вам не зліпити пельмені. Ні, не думайте, що все дуже легко, але незвично: начинка — ось вона захована таким чином, що сам виріб нагадує піонерський галстук.
Згідно з оригінальним рецептом для приготування потрібно використовувати виключно баранину. Що ж, не будемо порушувати традиції. Згорнути чучварики — це вам не зліпити пельмені. Ні, не думайте, що все дуже легко, але незвично: начинка — ось вона захована таким чином, що сам виріб нагадує піонерський галстук.
Інгредієнти
- Вода: 500 мл
- Морква: 1/2 шт.
- Помідор: 3 шт.
- Баранина: 150 г
- Цибуля: 15 шт.
- Часник: 1 зуб.
- Коріандр: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Зелень: 1 пуч.
- Соняшникова олія: 20 мл
Як приготувати Чучварики - Це Смак
- З'єднайте борошно з 100 мл води. Додайте щіпку солі. Замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою і відправте на 30 хвилин у холодильник.
- Подрібніть м'ясо у фарш. Змішайте його з половинкою дрібно нарізаної цибулі і часником. Додайте спеції за смаком.
- Тепер тонко розкачайте тісто. Наріжте квадратики. Сторона кожного — 4 см.
- Викладіть трохи м'ясної начинки на квадратик тіста. Зліпіть трикутник, а після з'єднайте два протилежних края.
- Приготуйте соус, нарізавши половину моркви і 1 цибулину. Зніміть шкірку з помідорів. Наріжте помідори кубиками. Моркву і цибулю обсмажте на соняшниковій олії. Додайте помідори. Тушкуйте під кришкою 5 хвилин. Додайте спеції. Перенесіть чучварики в ємність з соусом. Тушкуйте ще 20 хвилин.
- Подрібніть зелень. Посипте нею готове блюдо і подавайте до столу.
Ваші улюблені пельмені зі сметаною ніхто не скасовує. Але навіть вони, такі чудові, іноді набридають. І тут роль годувальника всієї родини на себе бере ємність з поживними чучвариками. Як думаєте, у них є шанс? Поділіться рецептом на сторінці і перевірте реакцію друзів.
