Відривний пиріг з яблуками і корицею - Це Смак
- Десерти
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 7
Пиріг «Особливий» з яблуками на кефірі: його навіть різати не треба! Ніжне тісто, а всередині ароматна начинка з корицею.
В американській кухні існує особливий вид випічки — манки бред (monkey bread), що буквально перекладається як «мавпячий хліб». Випічка дуже нагадує плід баобаба (звідси і назва): складається з невеликих кульок з солодкою начинкою. Подібні пироги дуже подобаються дітям: різати їх не потрібно, а можна просто відламувати шматочок і відправляти в рот.
«Це Смак» пропонує цікавий і не складний у виконанні рецепт пирога з ароматною начинкою з яблук і кориці. Найм'якіше тісто на кефірі залишається пишним і без додавання дріжджів. Процес готування вас захопить, а результат гарантовано порадує!
«Це Смак» пропонує цікавий і не складний у виконанні рецепт пирога з ароматною начинкою з яблук і кориці. Найм'якіше тісто на кефірі залишається пишним і без додавання дріжджів. Процес готування вас захопить, а результат гарантовано порадує!
Інгредієнти
- Яблуко: 750 г
- Цукор: 125 г
- Вершкове масло: 140 г
- Лимонний сік: 2 ст. л.
- Кориця: 2 ч. л.
- Крохмаль: 3 ст. л.
- Яйце: 1 шт.
- Кефір: 350 мл
- Пшеничне борошно: 500-550 г
- Розпушувач: 15 г
- Сіль: за смаком
- Ванілін: за смаком
Як приготувати Відривний пиріг з яблуками і корицею - Це Смак
- Приготуйте начинку. Очищені від серцевини яблука наріжте дрібними кубиками, перекладіть в миску, полийте свіжовичавленим лимонним соком, перемішайте. У сковороді розпустіть 50 г вершкового масла, викладіть туди яблука, посипте 150 г цукру, крохмалем і корицею. Тушкуйте хвилин 7 потім, помішуючи, приваріть, поки сік, що виділився, не загусне. Зніміть з вогню, залиште остуджуватися.
- Для тісту в глибокій мисці залишилося розтоплене вершкове масло розітріть з яйцем, цукром і дрібкою солі. Додайте ванілін, влити кефір, перемішайте.
- Додайте до маси просіяне з розпушувачем борошно і замісити ніжне тісто. Воно повинно вийти м'яке, але не липнути до рук. Накрийте миску плівкою і приберіть в холодильник на 20 хвилин.
- Тісто розділіть на 2 частини. Одну скрутіть в джгут і наріжте на шматочки. Кожен шматочок розкачати в корж, по центру якої викладіть начинку. Защипайте краї і надайте виробу форми кульки.
- Круглу форму змастіть маслом. На дно викладіть кульки з начинкою, між кульками покладіть по ложці начинки, потім знову викладіть шар кульок, а зверху — начинку.
- Надішліть пиріг в духовку на 40-45 хвилин випікатися при 180 градусах.
Яблучний пиріг, який випікається за принципом американської манки бред, вражає і смаком і зовнішнім виглядом. Солодкий, запашний, чекає, щоб ви посипали її пудрою і подали до гарячого чаю! Приємного чаювання, сподіваємося, ви поділітеся рецептом з друзями.
