Згущене молоко з груш - Це Смак
- Десерти
- 120 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Новинка сезону — згущене молоко з груш в домашніх умовах
Згущене молоко — улюблені ласощі з дитинства і одна з кращих основ для десертів. Домашнє згущене молоко або магазинний варіант — у кожного з видів цього продукту є свої прихильники і безліч застосувань в кулінарії. Впевнені, ви точно ще не пробували згущене молоко з груш тому зустрічайте простий рецепт цього божественно смачного солодоща і готуйтеся до атаки ласунів!
Грушеве згущене молоко краще всього виходить з жирного молока, бажано домашнього. В інгредієнтах зазначено 5 кг груш — мається на увазі вже попередньо очищених від шкірки і серцевини. Вам знадобиться приблизно відро цілих необроблених фруктів, щоб отримати на виході потрібний обсяг сировини.
Грушеве згущене молоко краще всього виходить з жирного молока, бажано домашнього. В інгредієнтах зазначено 5 кг груш — мається на увазі вже попередньо очищених від шкірки і серцевини. Вам знадобиться приблизно відро цілих необроблених фруктів, щоб отримати на виході потрібний обсяг сировини.
Інгредієнти
- Груша: 5 кг
- Цукор: 3 кг
- Молоко: 3 л
- Сода: 1 ч. л.
Як приготувати Згущене молоко з груш - Це Смак
- Очищені груші наріжте на дрібні кубики, складіть у каструлю, засипте цукром і варіть 30 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Через півгодини варіння потрібно помішувати частіше — кожні 5 хвилин і регулярно знімати пінку після закипання сировини. Через годину в каструлі фрукти повинні виділити дуже багато соку.
- Розведіть в молоці соду і влийте до груш, зніміть каструлю з вогню і перемішайте вміст. Потім поставте згущене молоко на повільний вогонь і варіть ще 4 години. Молоко почне як би відділятися від соку у вигляді грудочок. Не лякайтеся, так і повинно бути. Після закипання суміші зніміть пінку.
- Дайте згущеному молоці трохи охолонути, потім подрібніть розварені груші заглибним блендером до однорідного пюре, знову доведіть до кипіння і вимкніть вогонь. Перелийте ласощі в простерилізовані банки, загорніть, укутайте в теплу ковдру. Після остигання зберігайте на холоді.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 6 літрів домашнього ласоща. Натуральне і корисне грушеве згущене молоко хороша і для бісквітних коржів, млинців, оладок, просто так з чайком і як варіант для швидкого солодкого перекусу. Смак десерту нагадує не то фруктові іриски, не то згущене молоко з грушевим присмаком. На полиці в магазині ви точно таку смакоту не знайдете!
