М'ясо по-петровськи - Це Смак
- Другі страви
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Як приготувати приголомшливе м'ясо, таке ніжне, що можна навіть не розжовувати.
Всупереч відомій цитаті з «Операції И та інші пригоди Шурика» візьмемо на себе сміливість заявити: хто добре працює, той добре їсть. Всім зайнятим і завжди поспішають господиням «Це Смак» дарує чудовий рецепт швидкої вечері! М'ясо з картоплею і грибами — ніжне, ароматне, не піддається опису страву. Його просто потрібно готувати і куштувати.
Горщики — давнина, що дійшла до наших днів, — в них і вся фішка цієї страви. В глиняному посуді всі продукти нидіють у власному соку, зберігають смак і аромат, виходять буквально тануть.
Замість печериць можете, звичайно, використовувати лісові сушені гриби. Вийде цілковита ідилія, але лише з тією обмовкою, що ви на 100 % впевнені в продукті. Російська рулетка за столом адже нікому не потрібна. Якщо думка змусити сусідів виходити слиною вас не покидає, ви твердо намірилися готувати з сушеними лісовими грибами, спочатку замочіть їх на 3 години, а потім відваріть протягом 20 хвилин.
Горщики — давнина, що дійшла до наших днів, — в них і вся фішка цієї страви. В глиняному посуді всі продукти нидіють у власному соку, зберігають смак і аромат, виходять буквально тануть.
Замість печериць можете, звичайно, використовувати лісові сушені гриби. Вийде цілковита ідилія, але лише з тією обмовкою, що ви на 100 % впевнені в продукті. Російська рулетка за столом адже нікому не потрібна. Якщо думка змусити сусідів виходити слиною вас не покидає, ви твердо намірилися готувати з сушеними лісовими грибами, спочатку замочіть їх на 3 години, а потім відваріть протягом 20 хвилин.
Інгредієнти
- Картопля: 1 кг
- Телятина: 600 г
- Цибуля: 2 шт.
- Печериці: 300 г
- Вершкове масло: 100 г
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вершки: 150 мл
- Томатний соус: 1 ст. л.
Як приготувати М'ясо по-петровськи - Це Смак
- 1 цибулину дрібно наріжте, відправте смажитися в сковороду з розігрітим маслом. Коли цибуля підрум'яниться, додати очищені і дрібно нарізані гриби. Змішайте борошно з вершками і влийте в сковороду до грибів. Тушкуйте до загусання.
- На іншій сковороді з рослинним маслом (сильно розігрітій) обсмажте шматочки м'яса, приправлені чорним перцем і томатним соусом. Коли м'ясо з одного боку схопиться, додайте подрібнену другу цибулину. До повної готовності доводити м'ясо не потрібно, ваше завдання — запечатати під час обжарювання верхній шар шматочків.
- Картоплю очистіть, злегка посоліть розкладіть по горщикам, змазаним вершковим маслом. Зверху викладіть обсмажене м'ясо, потім гриби. Завершіть комплектовку горщиків шматочком вершкового масла. Накрийте кришками і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Подавайте частування прямо в горщиках з ложкою густої сметани. Не забудьте посипати ароматною петрушкою, незрівнянно вийде. Друзі, якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним!
