/ / / Рецепт Уральські пельмені як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Уральські пельмені

Уральські пельмені
  • Другі страви
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Дуже смачні пельмені з потрійною начинкою! Виявляється, у фарш потрібно постійно додавати

Ох вже ці ароматні домашні пельмені. Перед ними встояти просто неможливо. Кожна господиня ліпить їх по-своєму: хтось використовує для начинки свинячий фарш, хтось-яловичий, хтось додає в нього сало. Всі варіанти гарні, але є один особливо вдалий спосіб приготування традиційного для кожної родини страви.

Пельмені по-уральски — апетитне блюдо, в якому чудово поєднуються 3 види м'яса і щільне тісто, яке ніколи не рветься. Випробуйте такий цікавий рецепт, вам однозначно сподобається!
Оцінка 5 / Голосів 35

Інгредієнти

  • Вода: 200 мл
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Пшеничне борошно: 600 г
  • Лід: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Часник: 2 зуб.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Баранина: 200 г
  • Свинина: 300 г
  • Яловичина: 300 г
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Уральські пельмені

  1. Просійте 300 г борошна з сіллю в глибоке блюдо або ж на чисту робочу поверхню. Зробіть в центрі поглиблення, влийте в нього 2 ст. л. соняшникової олії.Уральські пельмені
  2. Поступово вливаючи в поглиблення 1 скл. крижаної води, ретельно замішують тісто. Всипте 300 г борошна і місіть тісто ще протягом 10 хвилин, потім залиште його на 30 хвилин.
  3. Пропустіть через м'ясорубку м'ясо, очищену цибулю і часник, додайте у фарш сіль з перцем і гарненько все перемішайте. Покладіть фарш в холодильник на 15 хвилин.
  4. В охолоджений фарш додайте жменю колотого льоду і знову відправте фарш в холодильник на 30 хвилин.Уральські пельмені
  5. Повернемося до тіста. Скачайте з нього ковбаску діаметром приблизно 2 см. Наріжте її шматочками товщиною 1 см. Присипте тісто борошном і розкачати кожен шматочок у круглі тонкі коржі.Уральські пельмені
  6. У центр коржів викладіть фарш і защипайте краї тіста.Уральські пельмені
Вітаємо, уральські пельмені з соковитою начинкою готові. Відваріть їх у великій кількості підсоленої киплячої води протягом 8-10 хвилин. Можете подавати страву з вершковим маслом, сметаною або оцтом. Поділіться цим вдалим рецептом зі своїми друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій