Фаршировані черепашки - Це Смак
- Другі страви
- 50 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Мушлі, фаршировані м'ясом, — що улюблені пельмені. Ось тільки мороки з ними менше.
Фаршировані овочі — одні з улюблених страв. Такий перець, картопля, гриби, баклажани і капуста стають ситною вечерею, святковою прикрасою столу, простим способом і здивувати, і нагодувати. Але якщо нафарширувати макаронні вироби, та подати під правильним соусом, відірватися буде важко, на дієті ви чи ні.
Купуєте упаковку конкильони і фарш. Фаршируєте черепашки і заливаєте домашнім соусом. Так, можливо, раніше ви запікали макарони, де фарш був одним шаром, спагеті — другим, овочі — третім, сир — четвертим. Але навіть не намагайтеся порівняти це звичайне блюдо з фаршированими конкильони. Чому? Те, що ми пропонуємо сьогодні, — блюдо, яке стоїть на кілька сходинок вище за смаком і виглядом.
Купуєте упаковку конкильони і фарш. Фаршируєте черепашки і заливаєте домашнім соусом. Так, можливо, раніше ви запікали макарони, де фарш був одним шаром, спагеті — другим, овочі — третім, сир — четвертим. Але навіть не намагайтеся порівняти це звичайне блюдо з фаршированими конкильони. Чому? Те, що ми пропонуємо сьогодні, — блюдо, яке стоїть на кілька сходинок вище за смаком і виглядом.
Інгредієнти
- Конкильони: 500 г
- Яловичий фарш: 200 г
- Свинячий фарш: 150 г
- Сир рікотта: 250 г
- Цибуля: 60 г
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Базилік: 0,5 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Оливкова олія: 4 ст. л.
- Соус бешамель: 12 л
Як приготувати Фаршировані черепашки - Це Смак
- Закип'ятіть воду. Додайте 2 ст. л. рослинного масла. Відваріть черепашки al dente. Відставте остигати.
- Подрібніть цибулю. Обсмажте на олії. Змішайте фарш, цибулю, рікотту з подрібненою зеленню.
- Додайте в загальну масу спеції і 50 мл соусу бешамель. З отриманої маси скачайте невеликі кульки.
- Нафаршируйте такими кульками черепашки. Перекладіть все в глибоке деко. Залийте соусом бешамель.
- Виставте температуру на 180 градусів. Надішліть черепашки запікатися на 25 хвилин максимум.
Коли ділишся таким рецептом, іноді натрапляєш на стіну нерозуміння: «Навіщо фарширувати? Йде так багато часу!» Так кажуть ті, кому не пощастило спробувати фаршировані конкильони з соусом бешамель. Якщо подаєте це блюдо гостям, воно прекрасно поєднується з білим сухим вином. Такою ідеєю точно варто поділитися.
