Паска з маком - Це Смак
- Десерти
- Двісті десять хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Ажурна паска з маком: з ним впорається навіть сама недосвідчена господиня
Світле свято Великодня асоціюється у всіх з весною, теплим сонцем і, звичайно ж, ароматною випічкою. Важко навіть уявити цей день без свіжоспеченої паски!
Багатьох лякає складність приготування страви, але існує багато простих і доступних варіантів. Сьогодні ми підготували для вас рецепт паски з маком — випічки, яка буде по силам як дослідної, так і молодої господині.
Багатьох лякає складність приготування страви, але існує багато простих і доступних варіантів. Сьогодні ми підготували для вас рецепт паски з маком — випічки, яка буде по силам як дослідної, так і молодої господині.
Інгредієнти
- Молоко: 160 мл
- Дріжджі: 7 г
- Цукор: 200 г
- Пшеничне борошно: 430 г
- Яйце: 4 шт.
- Вода: 75 мл
- Вершкове масло: 80 г
- Мак: 100 г
- Сіль: 1 щіпка
Як приготувати Паска з маком - Це Смак
- Спочатку приготуйте опару. Для цього розведіть дріжджі в 160 мл молока, додайте 50 г цукру і перемішайте все до однорідного стану. Потім, накрийте тарілкою і залиште в теплому місці на 50-60 хвилин.
- У глибокій мисці або чаші міксера змішайте підійшла опару, борошно, цукор, 4 жовтки і щіпку солі. Замісити пружне тісто і залиште його на 30 хвилин. Потім додайте воду, введіть розм'якшене вершкове масло і вимішайте до однорідного стану. Сформуйте з тіста кулю, накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 2 години.
- Після цього викладіть тісто на стіл і розтягніть з допомогою качалки в квадрат або прямокутник. Складіть втричі і знову розкачайте. Так повторіть три рази. Потім скачайте тісто в кулю і залиште ще на півтори години.
- Мак перетріть з цукром в однорідну масу за допомогою блендера, кавомолки чи макогона. До отриманої маси додайте яєчний білок і добре перемішайте.
- Тісто розділіть навпіл. З кожної половини сформуйте цей прямокутник, викладіть на нього тонким шаром макову начинку і скрутіть в трубочку. Рулети зігніть навпіл і покладіть у форми для пасок, так щоб тісто заповнило їх на третину. Залиште заготовки на півтори години в теплому місці.
- Зійшли паски змастіть збитим жовтком і випікайте в попередньо розігрітій до 220 духовці 7 хвилин, а потім зменшіть температуру до 200 і залиште їх там ще на 20 хвилин.
Готові паски остудіть і декорують за своїм розсудом. Наприклад, можна змастити їх розтопленим вершковим маслом і посипати цукровою пудрою або покрити верхівки білковим кремом і посипкою. Все залежить тільки від вашої фантазії. Готуйте із задоволенням і обов'язково діліться з друзями цікавими рецептами!
