Домашній пломбір - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Як приготувати той самий пломбір з дитинства: 2 інгредієнта плюс вафлі!
Назва морожененого пломбіру походить від французького міста Пломб'єр-ле-Бен (Plombières-les-Bains), де почали готувати цей десерт у період правління Наполеона III. А ось справді культовими ласощами стало в СРСР. Досконала рецептура, незабутній смак!
У тому морозиві не було ні краплі хімії, жодного штучного згущувача й консерванту. Тільки натуральне молоко! Ціна варіювалася від 9 коп. за звичайне молочне (з нього, до речі, робили знаменитий молочний коктейль до 28 коп. за «Ласунку», за якою через дорожнечу чергу не вибудовувалася.
З розвалом Союзу пострадянський простір захлиснула хвиля дешевих імпортних продуктів явно хімічного походження. Спочатку було в дивину, але потім швидко прийшло розуміння: не те!
Смак свіжого жирного молока — найголовніша особливість радянського морозива. Відшукати той самий серед великого різноманіття сучасної продукції практично неможливо. Залишається лише одне — готувати пломбір в домашніх умовах і ностальгувати за безтурботне дитинство.
У тому морозиві не було ні краплі хімії, жодного штучного згущувача й консерванту. Тільки натуральне молоко! Ціна варіювалася від 9 коп. за звичайне молочне (з нього, до речі, робили знаменитий молочний коктейль до 28 коп. за «Ласунку», за якою через дорожнечу чергу не вибудовувалася.
З розвалом Союзу пострадянський простір захлиснула хвиля дешевих імпортних продуктів явно хімічного походження. Спочатку було в дивину, але потім швидко прийшло розуміння: не те!
Смак свіжого жирного молока — найголовніша особливість радянського морозива. Відшукати той самий серед великого різноманіття сучасної продукції практично неможливо. Залишається лише одне — готувати пломбір в домашніх умовах і ностальгувати за безтурботне дитинство.
Інгредієнти
- Згущене молоко: 200 г
- Вершки: 500 мл
- Вафельні коржі: 2 шт.
Як приготувати Домашній пломбір - Це Смак
- За півгодини до початку приготування охолодіть як слід в морозилці миску, в якій будете збивати масу, і віночки міксера.
- У підготовлений посуд влийте охолоджені вершки. Збивайте на високих оборотах протягом 5-7 хвилин.
- Коли вершки стануть досить густими, тонкою цівкою влийте згущене молоко. Збивайте протягом хвилини на невеликих обертах.
- На дно прямокутної форми викладіть вафельний корж. Якщо не уміщається, розріжте, підженете під розмір ємності. Розподіліть ложкою вершкову масу, накрийте другим коржем. Надішліть форму в морозилку на 4-6 годин.
Порада: вершки використовуйте самої високої жирності, а якщо замість звичайної згущенки візьмете варену, отримаєте морозиво а-ля крем-брюле. Дізнаєтеся смак оригінального французького десерту, якщо зробите його по нашому простому рецепту. Приготуйте, порадуйте рідних, а враженнями не забудьте поділитися в коментарях!
