/ / / Солодкі галушки

Солодкі галушки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Солодкі галушки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Сніданки
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Солодкі галушки по-словенськи: обожнюю, як вони миттєво стають на сковороді!

Варіацій галушок у Словенії не злічити. Їх готують на пару, і у воді, іноді з картопляного, іноді з прісного тіста, подають як гарнір або самостійну страву зі сметаною, сиром, зеленню або шкварками. Але «Це Смак» вдалось роздобути ні на що не схожий рецепт!

Солодкі галушки з дріжджового тіста — щось зовсім особливе. Поживний сніданок і не менш смачний полуденок. Дітям з чашкою молока краще не придумаєш! Ну перед ароматом спецій не встоїть навіть самий досвідчений гурман.

Для тіста ми пропонуємо використовувати свіжі дріжджі можете замінити їх чайною ложкою сухих. Готувати опару з таких дріжджів не потрібно, просто змішайте їх з просіяним борошном. Щоб відчути колорит словенської кухні, відійдіть від рецепту: приготуйте ці галушки на смальці.
Оцінка 3.5 / Голосів 24

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 250 г
  • Дріжджі: 10 г
  • Цукор: 1 г
  • Молоко: 130-150 мл
  • Жовтки: 1 шт.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Ванільний екстракт: 1 ч. л.
  • Лимонна цедра: 1 ст. л.
  • Соняшникова олія: 40 мл
  • Вершкове масло: 20 г
  • Ванільний цукор: 10 г
  • Мускатний горіх: 1 щіпка
  • Кориця: 0,5 ч. л.
  • Цукрова пудра: 2 ст. л.

Як приготувати Солодкі галушки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Дріжджі і цукор помістіть в чашку і додати 3-4 ст. л. теплого молока. Перемішайте, залиште бродити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.Солодкі галушки
  2. Борошно просіяти в глибокій мисці, змішайте з сіллю і лимонною цедрою. По центру зробіть лунку і влийте в неї опару. Туди ж влийте залишилося тепле молоко, змішане з жовтком, і ванільний екстракт. Замісіть м'яке тісто. При замісі додайте 30 мл соняшникової олії. Перекладіть тісто в чисту миску, укутайте і залиште на годину в теплому місці.Солодкі галушки
  3. Обімніть тісто, викладіть на подпиленну борошном поверхню, розкачайте в пласт товщиною 1 см. Виїмкою або склянкою зробіть круглі заготовки. Накрийте коржі рушником і залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин.Солодкі галушки
  4. Широку сковороду з 10 мл соняшникової олії прогрійте на середньому вогні. Викладіть заготівлі як можна швидше. Почніть викладати з країв, потім заповніть центр.Солодкі галушки
  5. Влийте трохи теплої води, щоб її рівень доходив до середини коржів.Солодкі галушки
  6. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 15 хвилин. За цей час вся вода повинна википіти і пропарити коржі. Перевертати вироби не потрібно.Солодкі галушки
  7. Приготуйте ароматне посипання. Змішайте цукрову пудру з ванільним цукром, корицею і мускатним горіхом. обваляйте гарячі галушки в посипання і подавайте.Солодкі галушки
Спробуйте приготувати запечені картопляні галушки з м'ясом і пікантні варені галушки зі свининою за нашими відеорецептами. Поделіться, який варіант вам сподобався найбільше і не забудьте розповісти про це друзям в соцмережах!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій