🍽 Солодкі галушки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 250 г
- ▶ Дріжджі: 10 г
- ▶ Цукор: 1 г
- ▶ Молоко: 130-150 мл
- ▶ Жовтки: 1 шт.
- ▶ Сіль: 1 щіпка
- ▶ Ванільний екстракт: 1 ч. л.
- ▶ Лимонна цедра: 1 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 40 мл
- ▶ Вершкове масло: 20 г
- ▶ Ванільний цукор: 10 г
- ▶ Мускатний горіх: 1 щіпка
- ▶ Кориця: 0,5 ч. л.
- ▶ Цукрова пудра: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Дріжджі і цукор помістіть в чашку і додати 3-4 ст. л. теплого молока. Перемішайте, залиште бродити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
- 🍴 Борошно просіяти в глибокій мисці, змішайте з сіллю і лимонною цедрою. По центру зробіть лунку і влийте в неї опару. Туди ж влийте залишилося тепле молоко, змішане з жовтком, і ванільний екстракт. Замісіть м'яке тісто. При замісі додайте 30 мл соняшникової олії. Перекладіть тісто в чисту миску, укутайте і залиште на годину в теплому місці.
- 🍴 Обімніть тісто, викладіть на подпиленну борошном поверхню, розкачайте в пласт товщиною 1 см. Виїмкою або склянкою зробіть круглі заготовки. Накрийте коржі рушником і залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин.
- 🍴 Широку сковороду з 10 мл соняшникової олії прогрійте на середньому вогні. Викладіть заготівлі як можна швидше. Почніть викладати з країв, потім заповніть центр.
- 🍴 Влийте трохи теплої води, щоб її рівень доходив до середини коржів.
- 🍴 Накрийте сковороду кришкою і готуйте 15 хвилин. За цей час вся вода повинна википіти і пропарити коржі. Перевертати вироби не потрібно.
- 🍴 Приготуйте ароматне посипання. Змішайте цукрову пудру з ванільним цукром, корицею і мускатним горіхом. обваляйте гарячі галушки в посипання і подавайте.
#Сніданки #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти