Каша з кукурудзяної крупи - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Як правильно варити ідеальну кукурудзяну кашу. Шкода, що мама не знала про такий спосіб.
Завжди здається, що якщо десерт заморський, він обов'язково повинен бути приготований з особливих продуктів: найдорожчих, нереально яскравих. А як щодо десерту з кукурудзяної каші? Вона часто входить в список найбільш ненависних каш з самого дитинства. Напевно, все тому, що нам її неправильно готували. Ось, наприклад, на Канарських островах це справжній кулінарний шедевр. Його готують на основі рому.
Іспанці називають цю кашу франгольо. Вони додають горіхи і родзинки, подають з медом, іноді зі свіжими або замороженими фруктами. Якщо збираєтеся пропонувати дітям кашу, замініть ром чорним чаєм. Повірте, рецептом цієї кукурудзяної каші ви точно захочете поділитися.
Іспанці називають цю кашу франгольо. Вони додають горіхи і родзинки, подають з медом, іноді зі свіжими або замороженими фруктами. Якщо збираєтеся пропонувати дітям кашу, замініть ром чорним чаєм. Повірте, рецептом цієї кукурудзяної каші ви точно захочете поділитися.
Інгредієнти
- Кукурудзяна крупа: 200 г
- Молоко: 1 л
- Кориця: 1 щіпка
- Лимон: 1 шт.
- Вершкове масло: 30 г
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Цукор: 5 ст. л.
- Родзинки: 60 г
- Мигдаль: 60 г
- Ром: 4 ст. л.
Як приготувати Каша з кукурудзяної крупи - Це Смак
- Ізюм промийте під проточною водою. Залийте ромом.
- Залийте мигдаль в сотейнику окропом. Підігрівати на повільному вогні протягом двох хвилин. Потім просто обдайте горіхи холодною водою. Зніміть шкірку.
- Обсушіть ядра мигдалю. Перенесіть на деко. Відправте на 10 хвилин у духовку, розігріту до 160 °С. Ядра повинні стати золотистими. Подрібніть їх.
- Перелийте молоко в каструлю. Підігрівайте з корицею, цедрою одного лимона. Коли молоко закипить, всипте крупу тонкою цівкою. Постійно помішуйте. Додайте масло і цукор. Коли маса закипить, варити на повільному вогні до 30 хвилин.
- Зніміть з вогню. Відставте в сторону на 10 хвилин. Консистенція каші буде нагадувати густий заварний крем.
- Додайте в кашу два жовтки. Розмішайте. Злийте рідину з родзинок, додайте в кашу разом з мигдалем. Подавайте молочну кукурудзяну кашу в креманці.
До речі, така каша однаково смачна і корисна і в теплом, і в холодному. Перед подачею її можна полити медом і посипати горішками. Спробувавши один раз, ви не зможете відмовитися від іспанського способу приготування звичайної кукурудзяної каші з мигдалем. Діліться рецептом з друзями і насолоджуйтеся самою смачною кашею.
