Торт-безе в домашніх умовах - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Як приготувати торт з вишнею під пишним безе
Складно знайти людину, який не пробував ні разу вишневий торт. Але вишневий торт з величезною піною з безе — ось це вже цікаво! В цьому десерті вражає все: і розсипчастий низ, і соковите вишневе повидло, і легка, як хмара, білкова «шапка».
Бажано використовувати добре проварене варення інакше з-під піни буде витікати сироп. Чим щільніше варення, тим краще. Насправді, який прошарок ви б не взяли, торт зникне швидше, ніж почне виділятися сироп — його миттю розтягнуть по шматочках домочадці і гості!
Бажано використовувати добре проварене варення інакше з-під піни буде витікати сироп. Чим щільніше варення, тим краще. Насправді, який прошарок ви б не взяли, торт зникне швидше, ніж почне виділятися сироп — його миттю розтягнуть по шматочках домочадці і гості!
Інгредієнти
- Вершкове масло: 90 г
- Пшеничне борошно: 175 г
- Цукор: 4 ст. л.
- Цукрова пудра: 7 ст. л.
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Вишня: 500 г
- Вода: 1 ст. л.
- Крохмаль: 0,5 ч. л.
- Яєчні білки: 7 шт.
Як приготувати Торт-безе в домашніх умовах - Це Смак
- Для приготування основи змішайте в мисці вершкове масло, борошно, 2 ст. л. цукру, жовток і ложку холодної води. Замісіть розсипчасте тісто, викладіть його на змащену маслом форму для випічки діаметром 20 см, виліпивши невеликий бортик.
- Вишні з віддаленими кісточками засипте 2 ст. л. цукру і варіть до утворення густого сиропу. Він повинен бути по консистенції як згущене молоко. В кінці приготування додайте пів чайної ложки крохмалю. Ви також можете використовувати готове домашнє варення для начинки.
- Розподіліть варення на підготовлену основу з тіста і випікайте 10 хвилин перед нанесенням безе.
- Збийте яєчні білки до стійких піків, поступово додаючи цукор. Продовжуйте збивати ще декілька хвилин до появи блискучих, глянцевих і щільних піків.
- Викладіть на корж безе поверх варення і випікайте 10 хвилин в духовці при температурі 175 градусів.
- Вимкніть духовку і дайте торту постояти ще 10 хвилин, потім вийміть і охолодіть. Безе може трохи прилипати до стінок форми. Щоб його витягти, обережно проведіть дуже тонким ножем уздовж стінок, відокремлюючи безе, потім видаліть форму.
Якщо ви все зробили правильно, то у вас вийде торт висотою аж 20 см! Чим не свято? Замість вишень ви також можете використовувати сливи. Сподіваємося, цей рецепт надихнув вас на створення кулінарного шедевру. Пробуйте, пробуйте і обов'язково діліться статтею з друзями!
