Як приготувати рулет з індички в духовці - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Ніжний соковитий рулет з тієї частини індика, яку ми оминаємо
Зазвичай ми купуємо індиче філе, а інші частини птиці незаслужено залишаються лежати на прилавку. Тим не менш з них, а саме з стегна, можна приготувати смачний рулет-пасторму — завдяки тому, що стегно більш жирне, він виходить ніжним і соковитим, а шкірка покривається лаковою скоринкою.
Такий рулет з індички можна подати на святковий стіл, додавши до нього ягідний соус. А можна готувати в звичайні дні замість магазинної ковбаси і шинки — виходить не менш смачно, але набагато корисніше! Кость потрібно дістати і залишити для супу або придбати м'ясо відразу без кістки.
Такий рулет з індички можна подати на святковий стіл, додавши до нього ягідний соус. А можна готувати в звичайні дні замість магазинної ковбаси і шинки — виходить не менш смачно, але набагато корисніше! Кость потрібно дістати і залишити для супу або придбати м'ясо відразу без кістки.
Інгредієнти
- Вода: 1 л
- Сіль: 1 ст. л.
- Соєвий соус: 2 ст. л.
- Гірчиця: 2 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Чебрець: 3 шт.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Мед: 1 ч. л.
- Соус бальзамік: 1 ч. л.
- Індиче стегно: 700 г
Як приготувати Як приготувати рулет з індички в духовці - Це Смак
- Розчиніть сіль у воді, опустіть м'ясо на 2-3 години.
- Змішайте інші інгредієнти для маринаду, ретельно перемішайте.
- Дістаньте м'ясо з розсолу, промокніть серветками. Викладіть в миску, обмажте маринадом і залиште на півгодини.
- Скрутіть м'ясо в рулет шкірою вгору і зашийте. Можна також зафіксувати мотузкою або еластичним бинтом сіткою.
- Запікайте 20 хвилин при 220 градусах, залиште остигати на всю ніч. Потім змастіть маринадом і готуйте ще 15 хвилин, накривши деко фольгою.
Готову пасторму з індички наріжте тонкими скибочками і подавайте до столу з улюбленим гарніром і соусом. Обов'язково приготуйте цю просту і дужу смачну страву, не забувши поділитися рецептом з друзями!
