🍽 Торт-безе в домашніх умовах - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вершкове масло: 90 г
- ▶ Пшеничне борошно: 175 г
- ▶ Цукор: 4 ст. л.
- ▶ Цукрова пудра: 7 ст. л.
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Вишня: 500 г
- ▶ Вода: 1 ст. л.
- ▶ Крохмаль: 0,5 ч. л.
- ▶ Яєчні білки: 7 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для приготування основи змішайте в мисці вершкове масло, борошно, 2 ст. л. цукру, жовток і ложку холодної води. Замісіть розсипчасте тісто, викладіть його на змащену маслом форму для випічки діаметром 20 см, виліпивши невеликий бортик.
- 🍴 Вишні з віддаленими кісточками засипте 2 ст. л. цукру і варіть до утворення густого сиропу. Він повинен бути по консистенції як згущене молоко. В кінці приготування додайте пів чайної ложки крохмалю. Ви також можете використовувати готове домашнє варення для начинки.
- 🍴 Розподіліть варення на підготовлену основу з тіста і випікайте 10 хвилин перед нанесенням безе.
- 🍴 Збийте яєчні білки до стійких піків, поступово додаючи цукор. Продовжуйте збивати ще декілька хвилин до появи блискучих, глянцевих і щільних піків.
- 🍴 Викладіть на корж безе поверх варення і випікайте 10 хвилин в духовці при температурі 175 градусів.
- 🍴 Вимкніть духовку і дайте торту постояти ще 10 хвилин, потім вийміть і охолодіть. Безе може трохи прилипати до стінок форми. Щоб його витягти, обережно проведіть дуже тонким ножем уздовж стінок, відокремлюючи безе, потім видаліть форму.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти