М'ясна запіканка - Це Смак
- Другі страви
- 80 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Боботи: південноафриканське блюдо, якому давно пора красуватися на наших столах.
Боботи — м'ясне блюдо родом з Південної Африки. Якщо бути точніше, його винайшли малазійці, що живуть на її території. Вони використовували традиційні східні техніки приготування їжі, але додали південні продукти. Вийшов справжній шедевр!
Блюдо викликає захоплення одним своїм виглядом — яскраво-жовта заливка радує око. А збалансоване поєднання солоного, солодкого та гострого приносить насолоду смаковим рецепторам!
Блюдо викликає захоплення одним своїм виглядом — яскраво-жовта заливка радує око. А збалансоване поєднання солоного, солодкого та гострого приносить насолоду смаковим рецепторам!
Інгредієнти
- Хліб: 100 г
- Цибуля: 2 шт.
- Вершкове масло: 25 г
- Часник: 4 зуб.
- Яловичина: 1 кг
- Карі: 2 ст. л.
- Гвоздика: 3 шт.
- Перець духмяний: 5 шт.
- Персиковий джем: 2 ст. л.
- Родзинки: 2 ст. л.
- Лавровий лист: 6 шт.
- Молоко: 300 мл
- Яйце: 2 шт.
- Курага: 250 г
- Червона цибуля: 1 шт.
- Перець чилі: 0,5 ч. л.
- Винний оцет: 50 мл
- Коричневий цукор: 1 ст. л.
Як приготувати М'ясна запіканка - Це Смак
- Залийте молоком хліб. Обсмажте на вершковому маслі подрібнену цибулю. Додайте пропущений через прес часник і викладіть фарш. Обсмажуйте все разом. Постійно розбивайте фарш — він повинен перетворитися в дрібну крихту і змінити колір. Додайте каррі, гвоздику і перець, джем, родзинки, два лаврових листа і чайну ложку солі. Тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
- Відіжміть зайве молоко, але не виливайте — воно ще знадобиться. Додайте хліб до суміші і перемішайте.
- Перекладіть у форму для запікання (23х33 см) і гарненько утрамбуйте. Розкладіть поверх маси, що залишилося лаврове листя. Додайте до всього молоко яйця, щіпку солі, збийте і полийте м'ясо.
- Запікайте при 180 градусах 35-40 хвилин.
- Тим часом займіться соусом чатні. Для цього курагу залийте окропом і через 30 хвилин подрібніть блендером разом з водою, цибулею, часником, оцтом, цукром і чилі. Перемістити в каструлю або сотейник і проваріть до загустіння.
Подавайте гаряче блюдо з пряним рисом. Можете експериментувати з соусами — підійдуть будь-які солодкі або гострі. Насолоджуйтеся незвичайним блюдом та діліться його рецептом з друзями!
