🍽 М'ясна запіканка - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Хліб: 100 г
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Вершкове масло: 25 г
- ▶ Часник: 4 зуб.
- ▶ Яловичина: 1 кг
- ▶ Карі: 2 ст. л.
- ▶ Гвоздика: 3 шт.
- ▶ Перець духмяний: 5 шт.
- ▶ Персиковий джем: 2 ст. л.
- ▶ Родзинки: 2 ст. л.
- ▶ Лавровий лист: 6 шт.
- ▶ Молоко: 300 мл
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Курага: 250 г
- ▶ Червона цибуля: 1 шт.
- ▶ Перець чилі: 0,5 ч. л.
- ▶ Винний оцет: 50 мл
- ▶ Коричневий цукор: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Залийте молоком хліб. Обсмажте на вершковому маслі подрібнену цибулю. Додайте пропущений через прес часник і викладіть фарш. Обсмажуйте все разом. Постійно розбивайте фарш — він повинен перетворитися в дрібну крихту і змінити колір. Додайте каррі, гвоздику і перець, джем, родзинки, два лаврових листа і чайну ложку солі. Тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
- 🍴 Відіжміть зайве молоко, але не виливайте — воно ще знадобиться. Додайте хліб до суміші і перемішайте.
- 🍴 Перекладіть у форму для запікання (23х33 см) і гарненько утрамбуйте. Розкладіть поверх маси, що залишилося лаврове листя. Додайте до всього молоко яйця, щіпку солі, збийте і полийте м'ясо.
- 🍴 Запікайте при 180 градусах 35-40 хвилин.
- 🍴 Тим часом займіться соусом чатні. Для цього курагу залийте окропом і через 30 хвилин подрібніть блендером разом з водою, цибулею, часником, оцтом, цукром і чилі. Перемістити в каструлю або сотейник і проваріть до загустіння.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти