Грибний крем-суп від Джеймі Олівера - Це Смак
- Перші страви
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Крем-суп Джеймі Олівера, від якого всі без розуму
Історію про те, як двієчник створив кулінарну імперію і став одним з найвідоміших британських кухарів, напевно чули всі. Телеведучий, кулінар і ресторатор Джеймі Олівер давно підкорив серця мільйонів господинь по всьому світу.
Кожна приготована їм легка страва, корисна і оригінальна. Сьогодні редакція «Це Смак» поділиться з вами рецептом грибного крем-супу від Джеймі Олівера.
Кожна приготована їм легка страва, корисна і оригінальна. Сьогодні редакція «Це Смак» поділиться з вами рецептом грибного крем-супу від Джеймі Олівера.
Інгредієнти
- Печериці: 600 г
- Цибуля: 1 шт.
- Стебло селери: 2 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Вершки: 100 мл
- Курячий бульйон: ,5 л
- Оливкова олія: 4 ст. л.
- Петрушка: за смаком
- Чебрець: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Грибний крем-суп від Джеймі Олівера - Це Смак
- Попередньо з вечора приготуйте курячий бульйон. Гриби добре промийте і наріжте пластинами, а петрушку і чебрець дрібно наріжте. Стебла селери наріжте кубиками, часник і цибулю подрібніть.
- У каструлі розігрійте оливкову олію, додайте в нього всі порізані овочі, зелень і гриби. Все добре обсмажте, а потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте до розм'якшення інгредієнтів.
- Влийте в каструлю бульйон з овочами, добре перемішайте і доведіть до кипіння. Вогонь зробіть зовсім слабким і залиште варитися суп на 15-20 хвилин. Додайте сіль, перець зніміть з вогню і пюрируйте блендером. Влийте вершки, знову поставте на вогонь, закип'ятити, а потім зніміть з плити і дайте настоятися 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
- Чіабатту поріжте квадратними скибочками і обсмажте на сухій сковороді. Готові грінки збризніть оливковою олією. Суп розлийте по тарілках, посипте зеленню і прикрасьте шматочками чіабатти.
В якості другої страви ви можете подати до столу картопляний гратен або пасту з куркою також приготовані за авторськими рецептами Джеймі Олівера. Влаштуйте вечір ексклюзивної кухні, кличте друзів та діліться з ними секретами приготування!
