Пиріг «Вінок Анжеліки» - Це Смак
- Інше
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Пиріг «Вінок Анжеліки»: по-янгольському гарна випічка для особливих випадків
Лише уявіть: між тонкими шарами пухнастого тіста ховаються ароматні шматочки оливок і підрумянненна шинка. Надломите — павутинка тягучого розплавленого сиру остаточно переконає вас забути про всякі дурниці на кшталт дієти. Аромат Середземномор'я в кожному шматочку!
Цей чудовий пиріг родом з Тоскани. Інтерпретація іншої знаменитої італійської випічки — солодкої великодньої коси з родзинками і апельсиновими цукатами. Солона версія нітрохи не гірше, виглядає ефектно і урочисто!
Поради від редакції. Твердий сир за бажанням замініть моцарелою. Для більшої пікантності доповніть начинку в'яленими помідорами, каперсами, шматочками солодкого перцю, пармезаном. Якщо замість свіжих дріжджів звикли використовувати сухі швидкорозчинні дріжджі їх беріть 1,5 ч. л. Далі готуйте за рецептом.
Цей чудовий пиріг родом з Тоскани. Інтерпретація іншої знаменитої італійської випічки — солодкої великодньої коси з родзинками і апельсиновими цукатами. Солона версія нітрохи не гірше, виглядає ефектно і урочисто!
Поради від редакції. Твердий сир за бажанням замініть моцарелою. Для більшої пікантності доповніть начинку в'яленими помідорами, каперсами, шматочками солодкого перцю, пармезаном. Якщо замість свіжих дріжджів звикли використовувати сухі швидкорозчинні дріжджі їх беріть 1,5 ч. л. Далі готуйте за рецептом.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 450 г
- Вода: 80 мл
- Цукор: 10 г
- Дріжджі: 15 г
- Твердий сир: 80 г
- Молоко: 120 мл
- Сіль: 1 ч. л.
- Жовтки: 2 шт.
- Вершкове масло: 100 г
- Бекон: 100 г
- Шинка: 100 г
- Оливки: 100 г
Як приготувати Пиріг «Вінок Анжеліки» - Це Смак
- Приготуйте опару. Свіжі дріжджі розведіть в теплій воді, додайте цукор і 100 г борошна, перемішайте і залиште на 30 хвилин.
- У глибоку миску просійте борошно, сіль, розтоплене вершкове масло, жовтки, опару і тепле молоко. Замісіть однорідне тісто, залишити під плівкою на 2 години.
- Обімніть тісто, розкачати в прямокутний пласт торщиной 0,3–0,5 см. На пласт викладіть шматочки шинки, бекону, оливок і сиру, злегка втисніть начинку в тісто. Поверніть пласт в рулет, потім розріжте його вздовж. Акуратно, щоб не розгубити начинку, заплетіть 2 отримані частини в косу. Косу скрутіть в кільце.
- Перекладіть виріб на деко, накрийте рушник, залиште щоб підійшло на півгодини. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.
Дріжджове тісто, приготоване за цим рецептом, відмінно підходить для приготування класичних відкритих пирогів та піци. З цього приводу пропонуємо поглянути на цікаві способи формування та подачі піци. Піца-кільце палаюча піца, а також турецька піца «Піде» впевнені, надихнуть вас на кулінарні експерименти. Сподобалися ідеї? поділіться ними з друзями!
