Запіканка «Сумка балканського пастуха» - Це Смак
- Закуски
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Запіканка «Сумка балканського пастуха». Ще одна варіація відомої страви з фаршем.
Запіканка під назвою «Сумка балканського пастуха» — ситна і смачна страва з грибів в чашечках з м'ясного фаршу. Виглядає досить цікаво та оригінально. Тому чудово підійде і для пікніків, і для щоденної трапези, і для святкового столу. Приготувати його зовсім не складно, щоб переконатися, подивіться хоча б покрокові фото.
Формування запіканки можна взяти на озброєння і при приготуванні інших страв з фаршем. До речі, підійде будь-яке — із м'яса птиці, свинини або яловичини, асорті. Печериці легко замінити іншими грибами, соус барбекю — соусом, який вам ближче за смаком. Цей рецепт припускає наявність плавленого сиру, нарізаного скибочками. Але можете використовувати і звичайний твердий сир.
Формування запіканки можна взяти на озброєння і при приготуванні інших страв з фаршем. До речі, підійде будь-яке — із м'яса птиці, свинини або яловичини, асорті. Печериці легко замінити іншими грибами, соус барбекю — соусом, який вам ближче за смаком. Цей рецепт припускає наявність плавленого сиру, нарізаного скибочками. Але можете використовувати і звичайний твердий сир.
Інгредієнти
- Свинячий фарш: 600 г
- Бекон: 100 г
- Печериці: 300 г
- Цибуля: 180 г
- Панірувальні сухарі: 45 г
- Помідор: 100 г
- Оливкова олія: 17 г
- Плавлений сир: 100 г
- Соус барбекю: 80 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Запіканка «Сумка балканського пастуха» - Це Смак
- Цибулю наріжте півкільцями, печериці — пластинами. Розігрійте в сковороді оливкову олію, варіть на невеликому вогні цибулю (близько 5 хвилин), потім додайте гриби, сіль, перець за смаком. Обсмажуйте все разом ще 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте суміші трохи охолонути.
- До фаршу додайте панірувальні сухарі, сіль і перець, перемішайте. Візьміть частину фаршу (приблизно 100-120 г) і, поклавши на дошку, руками сформуйте коржик. Потім візьміть стакан (або пивний келих), змочіть його денце холодною водою і поставте рівно посередині м'ясної коржі. Вологими руками сформуйте навколо нього бортики, подібність чашечки. Фарш при цьому не повинен чіплятися до скляних стінок.
- Оберніть отримані «чашечки» беконом — однією або двома смужками. Потім акуратно витягніть склянку, притримуючи фарш рукою. На дно «чашечки» покладіть 1 ч. л. соусу барбекю і заповніть її грибами з цибулею.
- Помідори наріжте круглими скибочками і викладіть поверх грибів, зверху накрийте кожний м'ясний кошичок тонкою скибочкою-двома сиру.
- Перекладіть вироби на деко з високими бортиками, застелене пергаментом і/або змащений рослинним маслом. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
Інгредієнти з фаршем — це справжнє поле для створення кулінарних шедеврів. Ось ще одне таке ж просте і разом з тим приголомшлива страва. Готуйте, діліться з нами своїми успіхами в коментарях. А рецепт однозначно заслуговує того, щоб ви поділилися з друзями в соцмережах!
