🍽 Запіканка «Сумка балканського пастуха» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинячий фарш: 600 г
- ▶ Бекон: 100 г
- ▶ Печериці: 300 г
- ▶ Цибуля: 180 г
- ▶ Панірувальні сухарі: 45 г
- ▶ Помідор: 100 г
- ▶ Оливкова олія: 17 г
- ▶ Плавлений сир: 100 г
- ▶ Соус барбекю: 80 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Цибулю наріжте півкільцями, печериці — пластинами. Розігрійте в сковороді оливкову олію, варіть на невеликому вогні цибулю (близько 5 хвилин), потім додайте гриби, сіль, перець за смаком. Обсмажуйте все разом ще 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте суміші трохи охолонути.
- 🍴 До фаршу додайте панірувальні сухарі, сіль і перець, перемішайте. Візьміть частину фаршу (приблизно 100-120 г) і, поклавши на дошку, руками сформуйте коржик. Потім візьміть стакан (або пивний келих), змочіть його денце холодною водою і поставте рівно посередині м'ясної коржі. Вологими руками сформуйте навколо нього бортики, подібність чашечки. Фарш при цьому не повинен чіплятися до скляних стінок.
- 🍴 Оберніть отримані «чашечки» беконом — однією або двома смужками. Потім акуратно витягніть склянку, притримуючи фарш рукою. На дно «чашечки» покладіть 1 ч. л. соусу барбекю і заповніть її грибами з цибулею.
- 🍴 Помідори наріжте круглими скибочками і викладіть поверх грибів, зверху накрийте кожний м'ясний кошичок тонкою скибочкою-двома сиру.
- 🍴 Перекладіть вироби на деко з високими бортиками, застелене пергаментом і/або змащений рослинним маслом. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти