Як приготувати баклажани з курячою грудкою - Це Смак
- Закуски
- 50 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Як правильно поєднувати курячу грудку і баклажани: свіженький рецепт пікантної закуски
Поки на ринку є баклажани, не можна втрачати жодного дня! Адже так хочеться насолодитися їх пікантним смаком, запам'ятати його до наступного сезону. Дозвольте подати вам ще одну ідею з обсмаженими баклажанами — рецепт закуски-гриль з куркою.
Родзинка страви в тому, що готується воно практично без масла: філе обсмажується в пергаменті для випічки прямо на сковороді, а самі сининькі підрум'янюються на рифленій сковороді. Створюється враження, що закуска готувалася на мангалі, а спритний кухар вирішив завершити її ароматнійшим соусом.
Родзинка страви в тому, що готується воно практично без масла: філе обсмажується в пергаменті для випічки прямо на сковороді, а самі сининькі підрум'янюються на рифленій сковороді. Створюється враження, що закуска готувалася на мангалі, а спритний кухар вирішив завершити її ароматнійшим соусом.
Інгредієнти
- Баклажан: 300 г
- Помідор: 200 г
- Куряче філе: 250 г
- Приправа для курки: 2 ч. л.
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Болгарський перець: 2 шт.
- Часник: 1 зуб.
- Базилік: за смаком
- Червоний перець мелений: ]за смаком
Як приготувати Як приготувати баклажани з курячою грудкою - Це Смак
- Куряче філе злегка відбийте, натріть з двох сторін приправою для курки. Якщо в складі останньої не вказана сіль, присоліте грудку.
- Покладіть філе на пергамент для випічки, накрийте його іншим аркушем пергаменту, краю защепніть зубочисками.
- Покладіть філе на розігріту сковороду, не додаючи масло, і підрум'яньте в двох сторін протягом 7 хвилин кожну.
- Баклажани наріжте вздовж тонкими смужками, обсмажте з двох сторін на сковороді гриль, змащену невеликою кількістю соняшникової олії.
- Болгарський перець очистіть від насіннєвої коробки, розріжте навпіл і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Коли перці запечуться, помістіть їх в пакет на 15 хвилин, потім дістаньте і зніміть шкірку.
- Викладіть в чашу блендера болгарський перець, великий зубчик часнику, свіжий або сухий базилік, червоний перець і сіль, подрібніть все до дрібних кубиків.
- Філе наріжте поздовжніми смужками, помідори кільцями або півкільцями. Зберіть закуску, чергуючи шари: баклажан, томат, курка, перцевий соус, баклажани, соус. Отримані язички повиложуйте на тарілку, за бажанням присипте дрібно нарізаною зеленню.
Хоча закуска з баклажанів цікаво звучить в холодному вигляді, краще подавати її теплою, поки м'ясо залишається соковитим. Якщо ви вважаєте, що у нас вийшло оригінальна страва, будь ласка, поділіться рецептом з друзями!
