/ / / Рецепт Як приготувати несолодку сирну запіканку як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як приготувати несолодку сирну запіканку

Як приготувати несолодку сирну запіканку
  • Закуски
  • 80 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8

Чізкейк з болгарським перцем. Не просто ніжна сирна випічка, а та ще смакота!

Для нас це сирні запіканки, а знавці високої кухні називають їх чизкейки. Звичайно ж, ви про них чули. З дня появи рецепта чізкейку пройшло чимало часу, а греки та представники Близького Сходу до цих пір сперечаються, кому ж належить ідея. Але в одному сходяться обидві сторони: це спочатку був десерт. Одні готували його з м'яких сортів сиру, інші додавали тверді.

Осучаснений варіант, наприклад чізкейк «Нью-Йорк», з'явився набагато пізніше завдяки Вільяму Лоуренсу і Арнольду Рубену. Але час не стоїть на місці, і не так давно з'явився ще один варіант чізкейку — несолодкий. До речі, він не просто неймовірно смачний, але і корисний для тих, хто звик стежити за фігурою. А той факт, що його подають з запеченим болгарським перцем, вважається величезним плюсом: красиво, смачно, оригінально.
Оцінка 3.4 / Голосів 57

Інгредієнти

  • Крекер: 150 г
  • Вершкове масло: 75 г
  • Яєчні білки: 2 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Болгарський перець: 2-3 шт.
  • Сир: 500 г
  • Твердий сир: 150 г
  • Яйце: 4 шт.
  • Чебрець: 1,5 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Оливкова олія: 1 ст. л.
  • Бальзамічний оцет: 0,5 ст. л.
  • Базилік: за смаком

Як приготувати Як приготувати несолодку сирну запіканку

  1. Збийте білок міксером до пишної білої піни. Подрібніть несолодкий крекер в блендері. Змішайте обидва продукти. Додайте в масу вершкове масло і пропущені через прес зубчики часнику. Основа готова.
  2. В окремій ємності змішайте міксером сир і яйця. Додайте сіль, перець, а також чебрець за смаком. Гарненько змішавши масу, додайте в неї тертий твердий сир. Знову змішайте.
  3. Застеліть пергаментом форму для випікання, змастіть бортики вершковим маслом і притрусіть борошном.
  4. Викладіть на дно форми основу і утрамбуйте її, а зверху — сирну масу. Запікайте 60 хвилин при температурі 180 °С. Потім остудіть і поставте в холодильник на кілька годин.
  5. Змішайте рослинне масло з бальзамічним оцтом.
  6. Викладіть болгарський перець на деко. Запікайте при температурі 180 °С протягом 15 хвилин. Потім перець розріжте навпіл, очистіть від насіння. Розріжте кожну половинку на смужки шириною в 1 см. Згорніть їх трояндочкою. Прикрасьте пиріг.
  7. Змастіть сумішшю перець з бальзамічного оцту і оливкового масла. Прикрасьте листочками базиліку.
Дивіться відео, пробуйте готувати щось нове, дивувати чимось особливим! Якщо вам захочеться приготувати смачний солодкий варіант відомого частування, у нас ви знайдете кілька відмінних варіантів: з шоколадною пастою, апельсинами, пряними мандаринами, кокосовою стружкою. Діліться ідеями з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій