Як приготувати несолодку сирну запіканку - Це Смак
- Закуски
- 80 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Чізкейк з болгарським перцем. Не просто ніжна сирна випічка, а та ще смакота!
Для нас це сирні запіканки, а знавці високої кухні називають їх чизкейки. Звичайно ж, ви про них чули. З дня появи рецепта чізкейку пройшло чимало часу, а греки та представники Близького Сходу до цих пір сперечаються, кому ж належить ідея. Але в одному сходяться обидві сторони: це спочатку був десерт. Одні готували його з м'яких сортів сиру, інші додавали тверді.
Осучаснений варіант, наприклад чізкейк «Нью-Йорк», з'явився набагато пізніше завдяки Вільяму Лоуренсу і Арнольду Рубену. Але час не стоїть на місці, і не так давно з'явився ще один варіант чізкейку — несолодкий. До речі, він не просто неймовірно смачний, але і корисний для тих, хто звик стежити за фігурою. А той факт, що його подають з запеченим болгарським перцем, вважається величезним плюсом: красиво, смачно, оригінально.
Осучаснений варіант, наприклад чізкейк «Нью-Йорк», з'явився набагато пізніше завдяки Вільяму Лоуренсу і Арнольду Рубену. Але час не стоїть на місці, і не так давно з'явився ще один варіант чізкейку — несолодкий. До речі, він не просто неймовірно смачний, але і корисний для тих, хто звик стежити за фігурою. А той факт, що його подають з запеченим болгарським перцем, вважається величезним плюсом: красиво, смачно, оригінально.
Інгредієнти
- Крекер: 150 г
- Вершкове масло: 75 г
- Яєчні білки: 2 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Болгарський перець: 2-3 шт.
- Сир: 500 г
- Твердий сир: 150 г
- Яйце: 4 шт.
- Чебрець: 1,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Бальзамічний оцет: 0,5 ст. л.
- Базилік: за смаком
Як приготувати Як приготувати несолодку сирну запіканку - Це Смак
- Збийте білок міксером до пишної білої піни. Подрібніть несолодкий крекер в блендері. Змішайте обидва продукти. Додайте в масу вершкове масло і пропущені через прес зубчики часнику. Основа готова.
- В окремій ємності змішайте міксером сир і яйця. Додайте сіль, перець, а також чебрець за смаком. Гарненько змішавши масу, додайте в неї тертий твердий сир. Знову змішайте.
- Застеліть пергаментом форму для випікання, змастіть бортики вершковим маслом і притрусіть борошном.
- Викладіть на дно форми основу і утрамбуйте її, а зверху — сирну масу. Запікайте 60 хвилин при температурі 180 °С. Потім остудіть і поставте в холодильник на кілька годин.
- Змішайте рослинне масло з бальзамічним оцтом.
- Викладіть болгарський перець на деко. Запікайте при температурі 180 °С протягом 15 хвилин. Потім перець розріжте навпіл, очистіть від насіння. Розріжте кожну половинку на смужки шириною в 1 см. Згорніть їх трояндочкою. Прикрасьте пиріг.
- Змастіть сумішшю перець з бальзамічного оцту і оливкового масла. Прикрасьте листочками базиліку.
Дивіться відео, пробуйте готувати щось нове, дивувати чимось особливим! Якщо вам захочеться приготувати смачний солодкий варіант відомого частування, у нас ви знайдете кілька відмінних варіантів: з шоколадною пастою, апельсинами, пряними мандаринами, кокосовою стружкою. Діліться ідеями з друзями!
