Японський чізкейк - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Як спекти бавовняний японський чізкейк вражає. Простота вражає!
Бажання приготувати японський чізкейк зародилося у мене після перегляду ролика про вуличну їжу колоритної країни. Хоча цей шедевр кондитерського мистецтва важко назвати дешевим перекусом, він користується небаченою популярністю серед місцевого населення і туристів.
Ніжний, повітряний немов губка, оригінальний японський десерт приковує погляд, хоча його нічим зазвичай не прикрашають: уявіть собі пишний, злегка тремтячий бісквіт з вершковим смаком. Це божественно!
Приготувати японський чізкейк в домашніх умовах просто, якщо приживаться особливих правил замісу тіста і випічки, продукти ж вам знадобляться звичайні.
Ніжний, повітряний немов губка, оригінальний японський десерт приковує погляд, хоча його нічим зазвичай не прикрашають: уявіть собі пишний, злегка тремтячий бісквіт з вершковим смаком. Це божественно!
Приготувати японський чізкейк в домашніх умовах просто, якщо приживаться особливих правил замісу тіста і випічки, продукти ж вам знадобляться звичайні.
Інгредієнти
- Молоко: 130 мл
- Вершковий сир: 100 г
- Вершкове масло: 100 г
- Яєчний жовток: 8 шт.
- Пшеничне борошно: 60 г
- Кукурудзяний крохмаль: 60 г
- Яєчні білки: 13 шт.
- Цукор: 130 г
Як приготувати Японський чізкейк - Це Смак
- У каструлі змішайте вершковий сир і масло, влийте молоко. Всі продукти мають бути кімнатної температури. На повільному вогні, постійно помішуючи, підігрійте суміш. Не знімаючи з вогню, введіть в масу по одному жовтку. Довівши суміш до однорідної консистенції, зніміть каструлю з плити.Потім підмішайте до сирної основи борошно, змішане з крохмалем.
- Білки збийте з цукром до стійких піків, потім введіть їх невеликими порціями в тісто, помішуючи лопаткою зверху вниз.
- Форму для випічки застелити пергаментом, викладіть тісто, потім встановіть її в форму з великим діаметром, який слід налити гарячу воду, організувавши таким чином водяну баню.
- Надішліть чізкейк в розігріту до 160 градусів духовку на 25 хвилин, потім знизьте температуру до 140 градусів і випікайте ще протягом 30 хвилин. Під час випікання суворо забороняється відкривати дверцята духовки, так як чізкейк може осісти.
- Дайте виробу охолонути в духовці, потім відправте в холодильник на 4-5 годин.
Запевняємо, що від такого десерту ви будете в захваті, недарма його ще називають бавовняним чізкейком за свою м'якість і ніжний смак. Спробуєте приготувати такий? Якщо так, радимо зберегти рецепт в закладках, щоб не втратити.
