🍽 Японський чізкейк - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 130 мл
- ▶ Вершковий сир: 100 г
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Яєчний жовток: 8 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 60 г
- ▶ Кукурудзяний крохмаль: 60 г
- ▶ Яєчні білки: 13 шт.
- ▶ Цукор: 130 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У каструлі змішайте вершковий сир і масло, влийте молоко. Всі продукти мають бути кімнатної температури. На повільному вогні, постійно помішуючи, підігрійте суміш. Не знімаючи з вогню, введіть в масу по одному жовтку. Довівши суміш до однорідної консистенції, зніміть каструлю з плити.Потім підмішайте до сирної основи борошно, змішане з крохмалем.
- 🍴 Білки збийте з цукром до стійких піків, потім введіть їх невеликими порціями в тісто, помішуючи лопаткою зверху вниз.
- 🍴 Форму для випічки застелити пергаментом, викладіть тісто, потім встановіть її в форму з великим діаметром, який слід налити гарячу воду, організувавши таким чином водяну баню.
- 🍴 Надішліть чізкейк в розігріту до 160 градусів духовку на 25 хвилин, потім знизьте температуру до 140 градусів і випікайте ще протягом 30 хвилин. Під час випікання суворо забороняється відкривати дверцята духовки, так як чізкейк може осісти.
- 🍴 Дайте виробу охолонути в духовці, потім відправте в холодильник на 4-5 годин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти