Зрази по-лермонтовски - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Незрівнянні курячі зрази по-лермонтовски
Коли в вдома з'являється курячий фарш напевно, всі господині починають ламати голову над тим, що, крім нудних котлет, з нього приготувати. Зазвичай свіжі ідеї в потрібний момент обходять нас стороною і доводиться робити все по накатаній: змішувати все з тими ж звичними інгредієнтами і обсмажувати тюфтельки на сковороді. Щоб розірвати це безперервне коло виробництва котлет, ми знайшли для вас відмінний рецепт другої страви з того самого ніжного фаршу.
Курячі зрази по-лермонтовски — незрівнянне м'ясне частування з дивовижною начинкою з омлету з овочами. Для панірування зразів можете використовувати звичайні панірувальні сухарі, а можете взяти вчорашній батон і натерти його на крупній тертці, щоб отримати відмінні хлібні крихти. Експериментуйте, вам сподобається!
Курячі зрази по-лермонтовски — незрівнянне м'ясне частування з дивовижною начинкою з омлету з овочами. Для панірування зразів можете використовувати звичайні панірувальні сухарі, а можете взяти вчорашній батон і натерти його на крупній тертці, щоб отримати відмінні хлібні крихти. Експериментуйте, вам сподобається!
Інгредієнти
- Куряче філе: 700 г
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 6-7 шт.
- Манка: 3-4 ст. л.
- Молоко: 5 ст. л.
- Помідор: 1 ст. л.
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Кріп: 0,5 пуч.
- Зелена цибуля: 0,5 пуч.
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Панірувальні сухарі: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Зрази по-лермонтовски - Це Смак
- Вимийте куряче філе, очистіть цибулю, наріжте інгредієнти невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку. В отриманий фарш додайте куряче яйце, сіль і перець за смаком. Гарненько все перемішайте. Якщо фарш вийшов трохи рідкуватим, додайте в нього манну крупу.
- У глибокій ємності збийте 4-5 яєць, додайте сіль, 4 ст. л. молока і знову гарненько все перемішайте. Вимийте, обсушіть і подрібніть зелень, дрібним кубиком наріжте помідори, очищений часник поріжте.
- Вилийте четверту частину яєчної суміші в розігріту сковороду з соняшниковою олією, присипте четвертою частиною подрібнених овочів і зелені. Готуйте омлетний млинець до тих пір, поки нижня його частина добре підрум'яниться. Потім прямо на сковороді з допомогою лопатки акуратно згорніть омлет рулетом.
- Виконайте те ж саме з рештою яйцями і овочами. Зріжте кінчики рулетів, щоб трохи їх підрівняти, потім розріжте яєчні млинці навпіл.
- Для панірування розподіліть по окремих тарілочках збите з 1 ч. л. молока і сіллю яйце, борошно і панірувальні сухарі або хлібну крихту.
- Вологими руками сформуйте з курячого фаршу коржик, покладіть в центр половинку омлетного рулету, защипайте края фаршу таким чином, щоб м'ясо повністю покрило начинку. Обваляйте зрази в борошні, яєчною сумішю і панірувальних сухарях.
- Виконайте те ж саме з рештою інгредієнтами. Підрум'яньте зрази з двох сторін на розігрітій сковороді з олією. Потім викладіть їх на деко і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Ну що ж, заінтригували? Тоді вперед на кухню творити такі чудеса власними руками. Подивіться, як можна приготувати зрази з омлетом з свинячого фаршу і не забудьте поділитися такою знахідкою зі своїми друзями!
