🍽 Зрази по-лермонтовски - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряче філе: 700 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Яйце: 6-7 шт.
- ▶ Манка: 3-4 ст. л.
- ▶ Молоко: 5 ст. л.
- ▶ Помідор: 1 ст. л.
- ▶ Петрушка: 0,5 пуч.
- ▶ Кріп: 0,5 пуч.
- ▶ Зелена цибуля: 0,5 пуч.
- ▶ Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- ▶ Панірувальні сухарі: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Вимийте куряче філе, очистіть цибулю, наріжте інгредієнти невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку. В отриманий фарш додайте куряче яйце, сіль і перець за смаком. Гарненько все перемішайте. Якщо фарш вийшов трохи рідкуватим, додайте в нього манну крупу.
- 🍴 У глибокій ємності збийте 4-5 яєць, додайте сіль, 4 ст. л. молока і знову гарненько все перемішайте. Вимийте, обсушіть і подрібніть зелень, дрібним кубиком наріжте помідори, очищений часник поріжте.
- 🍴 Вилийте четверту частину яєчної суміші в розігріту сковороду з соняшниковою олією, присипте четвертою частиною подрібнених овочів і зелені. Готуйте омлетний млинець до тих пір, поки нижня його частина добре підрум'яниться. Потім прямо на сковороді з допомогою лопатки акуратно згорніть омлет рулетом.
- 🍴 Виконайте те ж саме з рештою яйцями і овочами. Зріжте кінчики рулетів, щоб трохи їх підрівняти, потім розріжте яєчні млинці навпіл.
- 🍴 Для панірування розподіліть по окремих тарілочках збите з 1 ч. л. молока і сіллю яйце, борошно і панірувальні сухарі або хлібну крихту.
- 🍴 Вологими руками сформуйте з курячого фаршу коржик, покладіть в центр половинку омлетного рулету, защипайте края фаршу таким чином, щоб м'ясо повністю покрило начинку. Обваляйте зрази в борошні, яєчною сумішю і панірувальних сухарях.
- 🍴 Виконайте те ж саме з рештою інгредієнтами. Підрум'яньте зрази з двох сторін на розігрітій сковороді з олією. Потім викладіть їх на деко і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти