Торт «Максі-кінг» - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Торт «Максі-кінг»: ніжний мус на пісочному коржі, багато горіхів! І все в шоколаді!
Як часто при погляді на розріз торта або на перелік інгредієнтів вам здавалося, що таку складність осилить лише професіонал? А що якщо рецепт набагато простіше, ніж здається на перший погляд? Ось прямо як у випадку з цим десертом.
Торт «Максі-кінг» і по вигляду, і за смаком — брат-близнюк популярного магазинного десерту. Тільки наш в 10 разів більше. А це означає, що і найніжнішої молочної начинки, і солодкої карамелі, і горіхів, шоколаду буде більше у стільки ж!
Рекомендації по інгредієнтам. Для приготування коржа вибирайте печиво, яке добре кришиться: пісочне, бісквітне. Галетне підійде менше, так як структура у нього набагато щільніше. Замінити фундук іншими горіхами допустимо, але і смак від цього також зміниться. Вершки для глазурі необов'язково повинні бути самої високої жирності, достатньо 10 %.
Торт «Максі-кінг» і по вигляду, і за смаком — брат-близнюк популярного магазинного десерту. Тільки наш в 10 разів більше. А це означає, що і найніжнішої молочної начинки, і солодкої карамелі, і горіхів, шоколаду буде більше у стільки ж!
Рекомендації по інгредієнтам. Для приготування коржа вибирайте печиво, яке добре кришиться: пісочне, бісквітне. Галетне підійде менше, так як структура у нього набагато щільніше. Замінити фундук іншими горіхами допустимо, але і смак від цього також зміниться. Вершки для глазурі необов'язково повинні бути самої високої жирності, достатньо 10 %.
Інгредієнти
- Печиво: 200 г
- Вершкове масло: 300 г
- «Нутелла»: 4 ст. л.
- Згущене молоко варене: 400 г
- Сухе молоко: 400 г
- Молоко: 200 мл
- Цукор: 100 г
- Ванільний екстракт: 2 ч. л.
- Фундук: 100 г
- Білий шоколад: 100 г
- Чорний шоколад: 100 г
- Вершки: 50 г
Як приготувати Торт «Максі-кінг» - Це Смак
- Для коржа печиво подрібніть в крихту. Додайте 100 г розтопленого вершкового масла і горіхову пасту. Форму діаметром 20-25 см застеліть пергаментом або харчовою плівкою. Розподіліть масу по дну і бортикам форми, утрамбуйте силіконовою лопаткою. Відправте в холодильник на 30 хвилин.
- Молочний прошарок. Змішайте свіже молоко з вершковим маслом, додайте ванільний екстракт. Доведіть суміш до кипіння, остудіть. Порціями влийте в ємність до сухого молока. Ретельно перемішайте масу, щоб не залишилося грудок.
- На охолоджену основу з печива вилити половину молочної начинки, а потім розподілити карамель.
- Збірка торта. На охолоджений корж викладіть половину молочної маси. Зверху викладіть варену згущенку, покрийте залишилися молочним кремом. Розрівняйте поверхню лопаткою, відправте торт в холодильник.
- Глазур. На водяній бані або в мікрохвильовці розтопити обидва види шоколаду з вершками. Горіхи подрібнити качалкою.
- Рясно посипте застиглий торт горіхами, полити шоколадною глазур'ю. Поверніть десерт в холодильник на 2-3 години, а дістаньте за 30 хвилин до подачі. Виймайте з форми, обережно потягнувши за краї плівки або пергаменту.
Ми на «Це Смак» впевнені: людині, закоханій в кулінарію, під силу все! І навіть ось такі делікатні французькі тістечка «Шу». Надихайтеся, готуйте і діліться рецептами з друзями!
