Салат зі стейком - Це Смак
- Другі страви
- 20 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Один стейк на всю сім'ю, або Як зробити страву на 5 осіб з 400 г м'яса
Якщо бажання покуштувати щось чарівно смачне не терпить півзаходів, потрібно брати стейк з яловичини. Все в ньому добре: і універсальність, і смак, і швидкість приготування, але є дещо, що бентежить чи не кожного. Одного стейка на 400 г ледве вистачить на дві голодні персони. А якщо їх 3? Або навіть 5?
Редакція «Це Смак» знає, як раціонально використовувати порціонну яловичину! Все, що вам потрібно, — трохи овочів і 15 хвилин вільного часу. Зробивши з шматка м'яса салат, ви тільки покращите смак і вигляд страви. Смажена яловичина на підстилці із зелені з помідорами — це щось.
Редакція «Це Смак» знає, як раціонально використовувати порціонну яловичину! Все, що вам потрібно, — трохи овочів і 15 хвилин вільного часу. Зробивши з шматка м'яса салат, ви тільки покращите смак і вигляд страви. Смажена яловичина на підстилці із зелені з помідорами — це щось.
Інгредієнти
- Яловичина: 400-500 г
- Помідори черрі: 300 г
- Консервована кукурудза: 200 г
- Кінза: 25 г
- Рукола: 100 г
- Лимон: 1 шт.
- Оливкова олія: 120 мл
- Помідор: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Сіль: за смаком
- Мед: 1 ст. л.
- Базилік: 1 ч. л.
- Цукор: 1 ст. л.
- Паприка: 0,5 ст. л.
- Коріандр: 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
Як приготувати Салат зі стейком - Це Смак
- Готуємо маринад для м'яса. Змішайте 2 ст. л. оливкової олії, цукор, паприку, чорний перець, коріандр і сіль. Натріть їм м'ясо і залиште так на 30 хвилин.
- Поставте духовку розігріватися на 180 градусів. Помідори проткніть виделкою або ножем, змастіть маслом і трохи посоліть. Надішліть запікатися на 15 хвилин до трохи сморщенного, але пружного стану.
- Розігрійте сковороду на сильному вогні і обсмажте м'ясо без масла, по 4-5 хвилин з кожного боку. Потім загорніть його у фольгу і дайте постояти 10 хвилин.
- Готуємо заправку для салату. У блендері подрібніть помідор і часник, додайте туди мед, перець, базилік, сіль і оливкове масло.
- Викладіть рукколу і кінзу на велике блюдо, перемішайте з заправкою. Поверх укладіть красиво нарізаний на скибочки стейк, а зверху прикрасьте все кукурудзою, помідорами і залишками заправки. Приємного апетиту!
Рукколу можна замінити іншою зеленню, наприклад, ніжними листами пекінської капусти, шпинатом або салатом латук але вони не будуть давати такий прянощі. У ресторанах цей м'ясний салат подають посипаними шматочками сиру дорблю, і якщо у вас знайдеться небагато — тут він буде якраз до речі. Поділіться нашим рецептом з друзями, якщо вважаєте цю страву такою ж смачною, як і ми.
