Варення з персиків з цитрусовими - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 10
Янтарне варення-желе «Південна ніч»: божественний аромат і казковий смак!
«Це Смак» поспішає з рецепт варення, на яке неможливо дивитися байдуже. Гарний бурштиновий колір, приємна зерниста текстура і вибуховий смак відразу прирікають ласощі на успіх. Саме ці баночки взимку підуть першими!
Варення-желе з персиків з цитрусовими приємно у всіх відносинах. Одне з головних переваг — просте і практично безвідходне приготування. У підсумку варення із запропонованих інгредієнтів у вас вийде близько 45 л. Персики для заготівлі беріть в міру зрілі, щільні, без слідів гнилі.
Ідея: ласоща вийде ще оригінальніше, якщо при варінні додати 1 скл. подрібнених волоських горіхів. Кількість цукру можна зменшити — варення вийде більш рідким, але смак не постраждає.
Важливе доповнення: не полінуйтеся, спочатку натріть цедру апельсина на тертку, а потім зніміть білу шкірку під нею, а вже тільки після цього пропускайте м'якоть через м'ясорубку. В іншому випадку варення буде відверто гірчити.
Варення-желе з персиків з цитрусовими приємно у всіх відносинах. Одне з головних переваг — просте і практично безвідходне приготування. У підсумку варення із запропонованих інгредієнтів у вас вийде близько 45 л. Персики для заготівлі беріть в міру зрілі, щільні, без слідів гнилі.
Ідея: ласоща вийде ще оригінальніше, якщо при варінні додати 1 скл. подрібнених волоських горіхів. Кількість цукру можна зменшити — варення вийде більш рідким, але смак не постраждає.
Важливе доповнення: не полінуйтеся, спочатку натріть цедру апельсина на тертку, а потім зніміть білу шкірку під нею, а вже тільки після цього пропускайте м'якоть через м'ясорубку. В іншому випадку варення буде відверто гірчити.
Інгредієнти
- Персик: 2,2 кг
- Лимон: 1 шт.
- Апельсин: 1 шт.
- Цукор: 3 кг
Як приготувати Варення з персиків з цитрусовими - Це Смак
- Лимон і апельсин залийте окропом і залиште на 30 хвилин. В цей час видаліть у персиків кісточки.
- Лимон і апельсин розріжте на четвертинки, видалити кісточки. З апельсинових часточок зітріть цедру, білу шкірку, що була під нею, видаліть.
- Пропустіть через м'ясорубку персики, потім четвертинки лимона разом з шкіркою, потім м'якоть апельсина. Додайте у фруктове пюре терту апельсинову цедру і половину від зазначеної кількості цукру.
- Поставте каструлю на вогонь і варити з моменту закипання 5 хвилин. Зніміть з вогню, залиште в прохолодному місці на добу. Через добу додайте другу половину цукру і знову поставте варення варитися на 5 хвилин після закипання.
- Варення розлийте по стерилізованим банкам, загорніть, переверніть, укутайте. Залиште заготовку до повного охолодження.
Смак у цитрусових досить яскраво виражений, він не тільки не перебиває ніжні солодощі персиків, а, навпаки, гармонійно відтіняє. Якщо вам по душі цікаві поєднання в заготовках, погляньте на грушеве варення з лимоном і прянощами, а також на варення з агрусу з апельсином. Діліться нашими рецептами і результатами кулінарних експериментів з друзями!
