Яблучне желе - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Желе з диких яблук. Купила у бабульки на узбіччі цілий пакет і жодного разу не пошкодувала.
Коли білий порошок з різними ароматизаторами під назвою «Желе» ще не продавали в кожному магазині, мама додавала желатин в сік вишні, полуниці або малини і готувала чудові домашні ласощі. Сьогодні процес приготування вимагає мінімум зусиль з боку господині. Потрібно залити порошок з пакетика склянкою окропу, перемішати до розчинення, розлити по вазам, остудити, відправити в холодильник. А що якщо хочеться справжнього желе, запашного, смачного, корисного?
Для наступного рецепту не використовуйте звичайні домашні яблука, а дикі. Їх особливий аромат і кисло-солодкий смак зробить улюблений десерт ще особливіше. Що стосується зазначеної порції цукру, вона може збільшитися. Все залежить від кількості соку після варіння. Виходить з пропорції 750 г цукру на 1 л соку.
Для наступного рецепту не використовуйте звичайні домашні яблука, а дикі. Їх особливий аромат і кисло-солодкий смак зробить улюблений десерт ще особливіше. Що стосується зазначеної порції цукру, вона може збільшитися. Все залежить від кількості соку після варіння. Виходить з пропорції 750 г цукру на 1 л соку.
Інгредієнти
- Яблуко: 2 кг
- Лимон: 2 шт.
- Апельсин: 2 шт.
- Чебрець: 1 шт.
- Розмарин: 1 шт.
- Шавлія: 1 шт.
- М'ята: 1 шт.
- Коричневий цукор: 750 г
- Гвоздика: 6-8 шт.
- Вода: 1,5 л
Як приготувати Яблучне желе - Це Смак
- Помийте апельсини і лимони. Потім зніміть цедру дуже тонкими смужками. Обов'язково вичавіть сік з м'якоттю.
- Наріжте невеликими шматочками яблука. Пересипте в каструлю. Залийте соком. Всипте всю цедру, гвоздику, пов'язані в пучок розмарин і шавлія, чебрець, а також м'яту.
- Потім залийте все 1,5 л води. Поставте на вогонь.
- Закип'ятіть, зробіть вогонь мінімальним. Варіть протягом години, поки фрукти не розваряться. Процідіть.
- Додайте в сік цукор. Варіть на повільному вогні до розчинення цукру. Потім кип'ятіть на малому вогні до загустіння соку.
- Наповніть ним банки. Закрийте ємності герметичними кришками. Після охолодження зберігайте в холодильнику.
Кажуть, саме таке желе англійці обожнюють і не соромляться подавати його на стіл в найвищих колах. Що ж заважає вчинити так само і вам? Щоб колір і аромат були яскравіше, додайте в киплячий сік трохи шафрану. Насичений золотисто-жовтий колір гарантовано! Діліться рецептом приготування дивного десерту з іншими любителями солодкого!
