Тонкі пиріжки - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 7
Ідеальний рецепт пиріжків знайдений! Найтонше тісто пропікається за 5 хвилин на сковороді.
Пиріжки — класика домашній кулінарії. Це тільки здається, що вони елементарні, а в дійсності смачні пиріжки як і випічка в цілому, виходять тільки у справжніх цінителів. Головний секрет простий: співвідношення тіста і начинки повинно бути ідеальним.
«Це Смак» поділиться з вами рецептом плоских пиріжків, що більше нагадують коржі. Еластичне тісто на кефірі смачно саме по собі, а в якості начинки підійде вчорашнє картопляне пюре або тушкована капуста — щось м'яке і досить соковите (але не занадто).
«Це Смак» поділиться з вами рецептом плоских пиріжків, що більше нагадують коржі. Еластичне тісто на кефірі смачно саме по собі, а в якості начинки підійде вчорашнє картопляне пюре або тушкована капуста — щось м'яке і досить соковите (але не занадто).
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 900 г
- Кефір: 500 мл
- Яйце: 2 шт.
- Цукор: 2 ст. л.
- Сухі дріжджі: 9 г
- Сіль: 1 ч. л.
- Картопляне пюре: за смаком
- Капуста білокачанна: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
- Цибуля: 1 шт.
- Маргарин: 100 г
Як приготувати Тонкі пиріжки - Це Смак
- Розтопіть маргарин і змішайте його з кефіром, яйцями, цукром і сіллю. Суміш повинна бути кімнатної температури або трохи тепліше. Як тільки суміш буде готова, додайте дріжджі і дайте їм постояти 10 хвилин.
- Потроху додавати просіяне борошно, вимішуючи дуже м'яке еластичне тісто. Скачайте тісто в кулю і намажте його соняшниковою олією, потім покладіть в миску і накрийте мискою більшого діаметра. Залиште лежати в отриманому парнику на 40 хвилин.
- Підготуйте начинку. Підготуйте картопляне пюре, посоліть і поперчіть його, додайте трохи обсмаженої цибулі. Стушіть капусту для другого виду пиріжків.
- Потім дістаньте тісто, розділіть його на порції і приступайте до ліплення пиріжків. Розкачайте шматок тіста, покладіть на нього начинку, защипайте краї і знову розкачайте. Повинна вийти форма лаптя.
- Смажте котлети на сковороді з маслом до рум'яного кольору з обох сторін.
Смажити пиріжки на сковороді — процес досить трудомісткий, але він вартий того. Пиріжків виходить багато, вистачить на велику сім'ю. Начинка не обмежується лише картоплею та капустою, також вдалим варіантом стане сир із зеленню і часником, тушковані гриби з цибулею або м'який сир, який легко готується вдома. Експериментуйте разом з нами і діліться нашими рецептами з друзями!
