Торт «Високий купол» - Це Смак
- Десерти
- 160 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Як приготувати шедевральний десерт: торт «Високий купол». Кожен захоче спробувати!
Вибір торта для сімейного свята — справа важлива й відповідальна. Адже завжди хочеться здивувати, захопити, а головне — смачно нагодувати дорогих гостей. «Це Смак» пропонує рецепт, який проходить по всіх трьох пунктах.
Торт «Високий купол» досить простий у приготуванні, але виглядає вражаюче і, якщо хочете, монументально. Все залежить від глибини ємності, в якій ви будете формувати десерт!
Інгредієнти цілком доступні. Єдине, на чому не варто економити — вершкове масло. Не замінюйте його маргарином. Вершки підійдуть і самої низької жирності, втім, їх можна замінити молоком, але пам'ятайте, що і смак від цього злегка зміниться.
Торт «Високий купол» досить простий у приготуванні, але виглядає вражаюче і, якщо хочете, монументально. Все залежить від глибини ємності, в якій ви будете формувати десерт!
Інгредієнти цілком доступні. Єдине, на чому не варто економити — вершкове масло. Не замінюйте його маргарином. Вершки підійдуть і самої низької жирності, втім, їх можна замінити молоком, але пам'ятайте, що і смак від цього злегка зміниться.
Інгредієнти
- Цукрова пудра: 1 скл.
- Цукор: 1 скл.
- Яйце: 6 шт.
- Пшеничне борошно: 200 г
- Вершкове масло: 150 г
- Какао-порошок: 3 ст. л.
- Ванілін: 0,5 ч. л.
- Розпушувач: 10 г
- Молоко: 4 скл.
- Крохмаль: 2 ст. л.
- Кокосова стружка: 1 скл.
- Вершки: 100 мл
- Чорний шоколад: 50 г
Як приготувати Торт «Високий купол» - Це Смак
- У глибокій мисці до пишноти 5 яєць збийте з цукровою пудрою. Додайте 50 г розм'якшеного вершкового масла, борошно, розпушувач, какао, ванілін, збийте масу до однорідності. З отриманого тіста спечіть корж (35-40 хвилин при 170 градусах). Діаметр форми — не менше 26 см.
- Приготуйте крем. Молоко влийте в каструлю, додайте крохмаль, яйце, кокосову стружку, цукор. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося ні грудочки.
- Поставте каструлю на вогонь і при постійному помішуванні доведіть до консистенції дуже густої сметани. Додайте 100 г м'якого масла, перемішайте, зніміть з вогню, залиште остуджуватися.
- Остиглий бісквіт вийміть з форми, розрізати по товщині, щоб вийшло 2 коржа.
- Глибоку куполоподібну миску застелити харчовою плівкою. На дно акуратно помістіть перший корж, щоб вийшло подоба чаші. Рівномірно полийте корж вершками, викладіть дві третини крему. Накрийте чашу другим коржем, виступаючі краї зріжте, плівку підверніть, виріб відправте в холодильник на 2-3 години.
- Для прикраси торта розімніть в крихту зрізані частини коржа, додайте тертий шоколад.
- Охолоджений торт акуратно переверніть на блюдо, зніміть плівку, поверхня змастіть залишилися кремом, посипте шоколадно-бісквітною крихтою.
У цього торта може бути маса варіацій: коржі необов'язково робити з какао, а крем з кокосовою стружкою. Замість неї відмінно підійдуть скибочки банана або шматочки шоколаду. Начинку можна приготувати двошарової: шоколадно-фруктової або додати на дно прошарок з варення або желе. Поверхня ж купола ви можете полити шоколадним ганашем. Експериментуйте і діліться нашими рецептами з друзями!
