Шведський нічний хліб - Це Смак
- Інше
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Нічний хліб без замісу: вранці залишається лише включити духовку!
У шведів є одна дивна властивість — здатність не ускладнювати собі життя. Жителі цієї північної країни підходять до будь-якої справи ґрунтовно і без суєти. Простота і блискучий результат у всьому! Кулінарія, звичайно, не виняток.
Трохи раніше ми вже публікували один з традиційних шведських рецептів — сілта (густе ягідне варення). Сподіваємося, ви його вже встигли випробувати, адже сезон ягід в самому розпалі!
Поспішаємо з новим рецептом: шведський нічний хліб без замісу готується максимально просто. Необхідно змішати всі інгредієнти і залишити у формі на ніч. Щоб тісто не стартувало занадто швидко, підходити воно буде в холодильнику. Зранку вам лише залишиться включити духовку!
Трохи раніше ми вже публікували один з традиційних шведських рецептів — сілта (густе ягідне варення). Сподіваємося, ви його вже встигли випробувати, адже сезон ягід в самому розпалі!
Поспішаємо з новим рецептом: шведський нічний хліб без замісу готується максимально просто. Необхідно змішати всі інгредієнти і залишити у формі на ніч. Щоб тісто не стартувало занадто швидко, підходити воно буде в холодильнику. Зранку вам лише залишиться включити духовку!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 450 г
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукор: 2 ч. л.
- Дріжджі: 1 ч. л.
- Вода: 250-300 мл
- Насіння соняшнику: 50 г
- Насіння льону: 50 г
- Родзинки: 50 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
Як приготувати Шведський нічний хліб - Це Смак
- У глибоку миску просійте борошно. Всипте дріжджі, перемішайте.
- Додайте насіння соняшнику, льону, родзинки, а також сіль, цукор і соняшникову олію. Влийте теплу воду. Дерев'яною ложкою перемішайте. Тісто буде липким і тягучим, але це нормально.
- Форму для випічки вистелити пергаментом, потім змастіть соняшниковою олією, включаючи бортики. Викладіть тісто у форму, зверху накрийте харчовою плівкою, змащеною маслом і відправте форму в холодильник на 8-12 годин.
- Вранці дістаньте форму з холодильника, плівку приберіть. Поставте форму в холодну духовку. Потім увімкніть піч, встановіть температуру 220 градусів. Випікайте до зарум'янювання (приблизно 40 хвилин). Готовий хліб, разом з пергаментом вийміть з форми, остудіть на решітці.
Готовність хліба можна визначити за відомим звуку, якщо постукати по верхівці. Скоринка надзвичайно хрустка, а м'якуш при цьому дірчастий, як губка. Цей хліб здивує вас та смаком і ароматом. Свіжого хліба вашого столу! Будемо вдячні, якщо ви поділитеся рецептом з друзями.
