Вишневий пиріг в духовці - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Пиріг «Вишня під сніговою шапкою»: далеко не літня назва, а випічка найсмачніша і по сезону.
Від ягідної випічки відмовляється справжній дурень. Нових рецептів не шукає лише ледачий. І тільки читачі «Це Смак» завжди в курсі нових ідей, печуть яскраві пироги щодня, максимально використовують сезонні ягоди. Вишня, з її кислинкою і прекрасним ароматом — відмінний варіант для самого смачного пирога. Але замість того, щоб просто заливати м'ясисті ягідки тістом, покрийте їх безе.
«Вишня під сніговою шапкою» — один з найбільш яскравих варіантів річної випічки. І хоча сама назва часто асоціюється з більш холодним сезоном, шматочки ягідних сугробиків відмінно розходяться і в спеку. Заморозьте більше вишні або законсервируйте у власному соці, щоб насолоджуватися десертом і взимку.
«Вишня під сніговою шапкою» — один з найбільш яскравих варіантів річної випічки. І хоча сама назва часто асоціюється з більш холодним сезоном, шматочки ягідних сугробиків відмінно розходяться і в спеку. Заморозьте більше вишні або законсервируйте у власному соці, щоб насолоджуватися десертом і взимку.
Інгредієнти
- Маргарин: 110 г
- Цукор: 230 г
- Волоські горіхи: 150 г
- Яєчний жовток: 4 шт.
- Яєчні білки: 4 шт.
- Ванільний цукор: за смаком
- Сода: 1 щіпка
- Оцет: 1 ст. л.
- Пшеничне борошно: 2 скл.
- Сіль: 1 щіпка
- Вишня: 300 г
- Кукурудзяний крохмаль: 2 ст. л.
- Сир: 300 г
- Плавлений сир: 70 г
Як приготувати Вишневий пиріг в духовці - Це Смак
- Помийте ягоди. Вийміть кісточки. Відкиньте вишню на сито. Подрібніть горіхи. Розтопіть 100 г маргарину.
- З'єднайте маргарин, горіхи, 2 жовтки, 90 г цукру, сіль, ванільний цукор, а також погашену оцтом соду. Змішуйте, поки консистенція не стане однорідною.
- Додайте в масу борошно. Замісіть тісто.
- Змішайте 2 жовтки з 2 ст. л. цукру, сиром і тертим плавленим сирком. Розітріть масу до однорідності.
- Додайте 4 білка в 90 р цукру. Збивайте, поки інгредієнти не перетворяться в густу масу з стійкими піками.
- Змастіть форму маргарином. Розподіліть тісто по дну. Запікайте 10 хвилин при 180 °С.
- Посипте вишню крохмалем, перемішайте.
- Викладіть сирний шар поверх тісту, а зверху — вишню.
- Далі йде шар ніжного і повітряного безе. Надішліть форму в духовку ще на 15 хвилин. За цей час верхній шар повинен стати злегка рум'яним.
Є десерти, які додатково поливають джемом, збитими вершками або солодким сиропом. А «Вишня під сніговою шапкою» не потребує додаткових прикрас або підсолоджувачах. Пиріг ідеальний на вигляд і смак. Вам залишається тільки слідувати рецептом і готувати для задоволення всієї сім'ї. Збережіть рецепт в закладках і для зимових днів.
