Головна / Рецепти / Гарніри / Перловка на бульйоні

Перловка на бульйоні - Це Смак

Гарніри
35 хвилин
Легко
Порцій: 2

Наша улюблена перловка на італійський манер. Ось це трюк!

Перлова крупа — одна з самих дешевих і корисних. Люди діляться на два ворогуючих табори: перші її обожнюють, а другі не хочуть їсти ні під яким приводом. Але навіть самих затятих супротивників перловки ви зможете переконати, приготувавши її за цим рецептом!

Весь секрет у тому, що крупу спочатку готують на бульйоні, а потім заправляють соусом песто. От тільки крім заморського базиліка в нього потрібно додати кропиву, яку можна знайти в кожному городі. Кедрові горішки при бажанні можна замінити волоськими — буде не менш смачно!

Оцінка 4.5/ Голосів 4

Роздрукувати рецепт

Інгредієнти

Перлова крупа: 1,5 скл.
Соняшникова олія: 1 ст. л.
Цибуля: 1 шт.
Курячий бульйон: 1 л
Кропива: 1 пуч.
Кедрові горіхи: 0,5 скл.
Базилік: 4 шт.
Оливкова олія: 0,3 г
Лимонний сік: 1 ст. л.
Часник: 2 зуб.

Як приготувати Перловка на бульйоні - Це Смак

Візьміть каструлю з товстим дном розігрійте в ній соняшникову олію і обсмажте подрібнену цибулю, щоб вона стала золотистою. Додайте попередньо замочену крупу і перемішайте. Залийте бульйоном і готуйте близько 20-30 хвилин.
Обдайте кропиву окропом і відкиньте на друшляк. Підрум'яньте горішки на сухій сковорідці. Змішайте всі інгредієнти і подрібніть за допомогою блендера.
Заправте готову крупу соусом, перемішайте.