Кнедлики з абрикосами - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Відварюю картоплю, розминаю, а далі — не вареники, не зрази, все набагато цікавіше
Кнедлики — популярна страва в країнах колишньої Австро-Угорської імперії (таких як Чехія, Австрія, Угорщина та Хорватія). Це відварені шматочки тіста, в які можуть додавати сир, сир або картоплю. Найчастіше в них кладуть начинку, як солену, так і солодку.
Хоча ми звикли, що з картоплі готують солоні страви, дуже цікавим виходить поєднання картопляного тіста з ягодами або фруктами. Готувати такі кульки зовсім не складно, зате захват домочадців гарантовано!
Хоча ми звикли, що з картоплі готують солоні страви, дуже цікавим виходить поєднання картопляного тіста з ягодами або фруктами. Готувати такі кульки зовсім не складно, зате захват домочадців гарантовано!
Інгредієнти
- Вершкове масло: 200 г
- Абрикоси: 6 шт.
- Цукор: 6 ст. л.
- Кориця: за смаком
- Хлібні крихти: 1 скл.
- Цукрова пудра: за смаком
- Картопля: 900 г
- Пшеничне борошно: 1 скл.
- Манка: 3 ст. л.
- Яйце: 2 ст. л.
- Сіль: 1,5 ч. л.
Як приготувати Кнедлики з абрикосами - Це Смак
- Очищену картоплю відваріть до готовності у воді з невеликою кількістю солі. Обсушіть її паперовими рушниками, додайте 80 г масла, розімніть в пюре. Дайте охолонути.
- Змішайте з борошном, манкою, яйцями і сіллю, відразу ж замісіть тісто. Воно повинно вийти м'яким. Розріжте на 12 однакових шматочків.
- Сформуйте з шматочків тіста кульки, приплюсніть, щоб вийшли коржі товщиною 5-6 мм. Викладіть в центр кожної половинку абрикоса, пів-ложки цукру і трохи кориці. Якщо абрикоси невеликі, беріть цілу, тільки тоді додайте цукор з корицею всередину плоду. Защипайте краї і знову зробіть кульку.
- Доведіть воду до кипіння, підсолити, відправте в неї кнедлики. Закип'ятіть і проваріть 12-15 хвилин.
- Тим часом розтопити в сковороді масло, що залишилося і обсмажте в ньому сухарі, щоб вони підрум'янилися.
- Діставайте кнедлики по одному з допомогою шумівки. Коли вода стече, обваляйте в сухарях і посипте пудрою.
Подавайте кнедлики з улюбленим варенням, сметаною, йогуртом або сиропом. Можете посипати тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Обов'язково порадуйте своїх близьких і поділіться рецептом з друзями!
