/ / / Рецепт Універсальний маринад як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Універсальний маринад

Універсальний маринад
  • Інше
  • 20 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 1

Універсальний маринад для овочів, овочевих асорті і грибів

Більшість господинь роблять заготовки на зиму. Особливе місце серед таких заготовок займають консервовані овочі. Напевно, багато замислювалися про універсальний маринад, який підійшов би і для огірків, і для помідорів, і для овочевих салатів. Погодьтеся, часом просто не вистачає часу вишукати нові рецепти.

«Це Смак» знає рецепт такого маринаду і з задоволенням поділиться з вами. Це свого роду паличка-виручалочка. Заготовки з ним завжди виходять дуже смачними, кисло-солодкими. І банки не «вибухають»! Таким способом можна приготувати не тільки овочі та овочеві асорті, але і гриби. Як правильно його зробити, розповімо на прикладі. Кількість інгредієнтів в рецепті розрахована на 3-х літрову банку.
Оцінка 3.7 / Голосів 7

Інгредієнти

  • Сіль: 1 ст. л.
  • Цукор: 3 ст. л.
  • Оцтова есенція: 1,5 ст. л.
  • Кріп: за смаком
  • Листя хрону: за смаком
  • Листя смородини: за смаком
  • Часник: за смаком
  • Лавровий лист: за смаком
  • Чорний перець (горошком): за смаком
  • Вода: 1-1,2 л

Як приготувати Універсальний маринад

  1. На дно чистих банок покласти кріп з суцвіттями, листя хрону і смородини, лавровий лист. Заповніть овочами.
  2. Залийте овочі в банках окропом і залишити на 40-60 хвилин.
  3. Злийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
  4. У кожну банку додати кілька горошин перцю, гілочку кропу, всипте сіль і цукор, влийте есенцію. Залийте закипівшим розсолом і відразу закатайте.
  5. Банки переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження.
Столовими ложками вимірюйте кількість солі, цукру і оцтової есенції для банок місткістю 3 літри. Якщо будете використовувати банки на 2 літри — вимірюйте десертними, а якщо 07–1 літр — вимірюйте чайними ложками.
Цей рецепт маринаду для овочів настільки простий, що його легко запам'ятати. Але все ж радимо зберегти його в закладках.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій