/ / / Рецепт Розсольник на бульйоні як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Розсольник на бульйоні

Розсольник на бульйоні
  • Перші страви
  • 90 хвилин
  • Легко
  • Порцій:
Кажуть, що для нормального травлення кожен повинен з'їдати хоча б одну порцію першого дня. Зараз ви, напевно, задумалися, чи дотримуєтесь ви цим правилом? Виправдання можуть бути різними. Найпопулярніше — супи і борщі вже порядком набридли. А як щодо розсольнику, ароматного і смачного?

Польський розсольник — один з найулюбленіших варіантів перших страв. Готують його не просто на воді, а тільки на яловичому бульйоні. Але все м'ясне на цьому закінчується. Хіба це смачно? О, ви навіть не підозрюєте наскільки! Навіщо ж будувати здогади. Приготуйте і переконайтеся.
Оцінка 4.1 / Голосів 13

Інгредієнти

  • Яловичий бульйон: 2 л
  • Картопля: 3-4 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Корінь петрушки: 1 шт.
  • Огірки солоні: 3-4 шт.
  • Розсіл огірковий: 100-200 мл
  • Сметана: 3-4 ст. л.
  • Пшеничне борошно: 1 ст. л.
  • Вершкове масло: 20 г
  • Зелень: 1 пуч.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Приготування

  1. Спочатку потрібно подрібнити деякі продукти. Наріжте невеликими кубиками, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, а також моркву, солоні огірки — кубиками поменше, картопля — середніми кубиками.
  2. Розтопивши масло на сковороді, пересипте до нього цибулю. Обсмажуйте, поки овоч не стане прозорим. Всипте до овочу на сковороді корінь петрушки, а також моркву. Пасеруйте пару хвилин.
  3. Тепер відправте до цибулі солоні огірки. Тушкуйте так до тих пір, поки не випарується рідина.
  4. Закип'ятіть яловичий бульйон. Всипте в ємність картоплю. Варіть овочі до напівготовності. Висипте масу зі сковороди в бульйон. Закип'ятіть, а потім варіть ще пару хвилин.
  5. Змішайте борошно і сметану. Розведіть невеликою кількістю бульйону. Вилийте отриману масу в каструлю з розсольником. Додайте спеції за смаком. Варіть ще кілька хвилин.
  6. Готову страву потрібно посипати подрібненою зеленню. Потім дайте йому постояти 15 хвилин. Готове.
Якщо хочеться, щоб страва була ще більш кислим, додайте 100 мл огіркового розсолу. Щоб розширити вибір перших страв завжди потрібно підбирати дійсно варте частування. Польський розсольник точно відноситься до числа. Сміливіше варіть каструлю побільше — всі будуть просити добавки. Надішліть посилання друзям, їм вже давно пора розширити своє сімейне меню.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій