Індійські млинці - Це Смак
- Другі страви
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Ніякого молока і яєць! Млинці не вийдуть тонкими, якщо досі робиш їх так.
Готувати млинці — це ціле мистецтво! Тонка робота, що вимагає концентрації, робить це блюдо по-справжньому цінним. Ось чому деяких видів млинців так багато, їх буквально не злічити. Так індійський хліб доса — не що інше, як знайомі нам млинці. Правда, вони приготовані з трохи іншого тіста.
Пісні млинці завжди будуть успішні — такі хрусткі, ситні. Їх в Індії подають з гострими соусами і прянощами. В оригінальному рецепті використовується замочений на ніч рис, але ми рекомендуємо використовувати рисову муку для економії часу.
Пісні млинці завжди будуть успішні — такі хрусткі, ситні. Їх в Індії подають з гострими соусами і прянощами. В оригінальному рецепті використовується замочений на ніч рис, але ми рекомендуємо використовувати рисову муку для економії часу.
Інгредієнти
- Рисове борошно: 160 г
- Горох сухий: 200 г
- Вода: 200 мл
- Куркума: 1 ч. л.
- Червоний перець: 0,5 ч. л.
- Діжонська гірчиця: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Індійські млинці - Це Смак
- Замочіть горох з вечора. Засипте його в блендер, залийте водою і подрібніть в кашу (або перетріть в ступці).
- Замісіть тісто з рисовим борошном і сіллю, після чого залиште його в теплому місці на кілька годин.
- Розігрійте сковороду з маслом і приступайте до смаження млинців. На 1 млинець потрібно трохи більше 3 столовх ложок тіста. Вилийте тісто на центр сковороди і акуратно розподіліть його круговими рухами.
- Випікайте млинець пару хвилин на одній стороні і хвилину на інший. Він повинен бути тонким і хрустким.
Якщо не пощастило знайти рисову муку, нічого страшного! Візьміть в рівній кількості рис і горох, замочіть їх на 8 годин, після чого подрібніть в блендері. Вийшла кашка стане ідеальною основою для тіста. Найкраще подавати млинці з гострим томатним соусом. Сподобався рецепт? Поділіться ним з друзями, вони обов'язково оцінять насичений смак індійських млинців.
