/ / / Рецепт Індійські млинці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Індійські млинці

Індійські млинці
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4
Готувати млинці — це ціле мистецтво! Тонка робота, що вимагає концентрації, робить це блюдо по-справжньому цінним. Ось чому деяких видів млинців так багато, їх буквально не злічити. Так індійський хліб доса — не що інше, як знайомі нам млинці. Правда, вони приготовані з трохи іншого тіста.

Пісні млинці завжди будуть успішні — такі хрусткі, ситні. Їх в Індії подають з гострими соусами і прянощами. В оригінальному рецепті використовується замочений на ніч рис, але ми рекомендуємо використовувати рисову муку для економії часу.
Оцінка 3 / Голосів 41

Інгредієнти

  • Рисове борошно: 160 г
  • Горох сухий: 200 г
  • Вода: 200 мл
  • Куркума: 1 ч. л.
  • Червоний перець: 0,5 ч. л.
  • Діжонська гірчиця: 1 ст. л.
  • Сіль: за смаком

Приготування

  1. Замочіть горох з вечора. Засипте його в блендер, залийте водою і подрібніть в кашу (або перетріть в ступці).
  2. Замісіть тісто з рисовим борошном і сіллю, після чого залиште його в теплому місці на кілька годин.
  3. Розігрійте сковороду з маслом і приступайте до смаження млинців. На 1 млинець потрібно трохи більше 3 столовх ложок тіста. Вилийте тісто на центр сковороди і акуратно розподіліть його круговими рухами.
  4. Випікайте млинець пару хвилин на одній стороні і хвилину на інший. Він повинен бути тонким і хрустким.
Якщо не пощастило знайти рисову муку, нічого страшного! Візьміть в рівній кількості рис і горох, замочіть їх на 8 годин, після чого подрібніть в блендері. Вийшла кашка стане ідеальною основою для тіста. Найкраще подавати млинці з гострим томатним соусом. Сподобався рецепт? Поділіться ним з друзями, вони обов'язково оцінять насичений смак індійських млинців.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій