Капуста з яблуками - Це Смак
- Другі страви
- 120 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Червона капуста, тушкована з яблуками і вином
Коли на ринку з'являється молода капуста багато господинь поспішають купити її, щоб приготувати смачний овочевий салат. І правда, варто додати шматочки огірка і помідорів, заправити улюбленими спеціями і невеликою кількістю оливкової олії — і ситну вечеря з картоплі і м'яса нікому не потрібен. Мова йде саме про білокачанну капусту, а от з червонокачанної все йде трохи інакше.
Сьогодні кількість людей, які віддають перевагу саме такій капусті, скорочується. Вся справа в тому, що листя цього овоча досить тверді і салати виходять не такими смачними. А що якщо протушкувати нашатковану капусту? Є один особливий спосіб, яким редакція «Це Смак» вже давно хоче поділитися.
Сьогодні кількість людей, які віддають перевагу саме такій капусті, скорочується. Вся справа в тому, що листя цього овоча досить тверді і салати виходять не такими смачними. А що якщо протушкувати нашатковану капусту? Є один особливий спосіб, яким редакція «Це Смак» вже давно хоче поділитися.
Інгредієнти
- Капуста червоноголова: 1,5 кг
- Цукор: 200 г
- Вершкове масло: 100 г
- Бекон: 100 г
- Яблуко: 4 шт.
- Червоне вино: 300 мл
- Червоний винний оцет: 3 ст. л.
- Апельсинова цедра: 3 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Родзинки: 100 г
Як приготувати Капуста з яблуками - Це Смак
- Видаліть жорсткі верхні листки капусти. Тонко нашаткуйте овоч.
- Розріжте яблука на 8 частин.
- Наріжте бекон шматочками. Обсмажуйте на повільному вогні 4 хвилини.
- Візьміть велику каструлю. На дно викладіть четверту частину капусти, третю частину яблук, третю частину родзинок, приблизно половину бекону. Посипте цедрою, сіллю, а також цукром. Продовжуйте викладати шари, поки не закінчаться продукти.
- Влийте в ємність вино і оцет.
- Поставте ємність на вогонь. Доведіть рідину до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте 90 хвилин, накривши все кришкою. Кожні 20 хвилин помішуйте і при необхідності підливайте воду.
Дуже незвичайний підхід до гасіння капусти згодні? Тут і яблука, і родзинки, і червоне вино. Особливий смак і аромат гарантовані. Варто спробувати один раз, щоб закохатися в тушковану червонокачанну капусту. Змініть думку і смаки своїх друзів, відправивши їм цей приголомшливий рецепт.
