Апельсиновий чізкейк - Це Смак
- Десерти
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
До непристойності смачний і ошатний чізкейк з шоколадом і апельсинами
Що може бути смачніше прохолодного освіжаючого чізкейку з цитрусовими в літню спеку? Напевно, нічого. Навіть морозиво не зможе так підбадьорити і порадувати ласуна, як це апельсинове диво. Принадність такого частування в тому, що воно не приторно солодкий і готується з корисного сиру. Дамочки, записуйте рецепт, ми впевнені, що ви закохаєтесь в цей десерт так само, як ми.
Якщо ви не любите крупинки в сирі, рекомендуємо підготувати цей кисломолочний виріб заздалегідь: гарненько збийте сир з допомогою блендера або ж перетріть через сито. Тоді чізкейк вийде ще більш ніжним. Цей десерт чудово поєднується з апельсинами, але ви можете трохи поекспериментувати і використовувати полуницю, вишню без кісточок і інші улюблені ягоди і фрукти.
Якщо ви не любите крупинки в сирі, рекомендуємо підготувати цей кисломолочний виріб заздалегідь: гарненько збийте сир з допомогою блендера або ж перетріть через сито. Тоді чізкейк вийде ще більш ніжним. Цей десерт чудово поєднується з апельсинами, але ви можете трохи поекспериментувати і використовувати полуницю, вишню без кісточок і інші улюблені ягоди і фрукти.
Інгредієнти
- Печиво з какао: 180 г
- Вершкове масло: 60 г
- Апельсин: 3 шт.
- Вершки: 400 мл
- Цукор: 200 г
- Чорний шоколад: 200 г
- Сир: 400 г
- Апельсиновий сік: 50 мл
- Мандарини: 5 шт.
- Кумкват: 3 шт.
- Ванілін: 10 г
- Желатин: 15 г
- Апельсинове желе: 90 г
Як приготувати Апельсиновий чізкейк - Це Смак
- Шоколадне печиво подрібніть в крихту з допомогою блендера. В отриману крихту влийте розтоплене вершкове масло і гарненько все перемішайте.
- Рівномірно розподіліть отриману масу по дну застеленому пергаментом форми. Вимийте і наріжте тонкими часточками апельсини і кумквати. Акуратно розкладіть їх, притуляючи до бортикам форми (як показано у відео). На водяній бані розтопіть шоколад.
- У глибокому посуді з допомогою міксера збийте жирні вершки (не менше 30 %), додайте розтоплений шоколад і збивайте суміш до тих пір, поки вона не стане однорідною.
- В окремій ємності змішайте сир з апельсиновим соком і подрібненою м'якоттю мандаринів, додайте ванілін і знову все перемішайте.
- Тепер з'єднайте сирну суміш з вершково-шоколадною, збивайте масу до однорідності.
- Наповніть сирно-шоколадною масою форму і відправте її в холодильник на 20 хвилин.
- Тим часом приготуйте апельсинове желе, дотримуючись інструкцій на упаковці. Коли чізкейк трохи застигне, полийте його желе і знову відправте в холодильник на 2 години.
Вітаємо, чудовий чізкейк з апельсинами готовий. Для прикраси десерту краще всього підійдуть шматочки апельсинів, кумквати і листочки свіжої ароматної м'яти. Подавайте його охолодженим разом із запашною кавою або улюбленим смузі. Якщо вас вразив цей рецепт, поділіться ним зі своїми друзями!
