/ / / Рецепт Апельсиновий чізкейк як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Апельсиновий чізкейк

Апельсиновий чізкейк
  • Десерти
  • 120 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8
Що може бути смачніше прохолодного освіжаючого чізкейку з цитрусовими в літню спеку? Напевно, нічого. Навіть морозиво не зможе так підбадьорити і порадувати ласуна, як це апельсинове диво. Принадність такого частування в тому, що воно не приторно солодкий і готується з корисного сиру. Дамочки, записуйте рецепт, ми впевнені, що ви закохаєтесь в цей десерт так само, як ми.

Якщо ви не любите крупинки в сирі, рекомендуємо підготувати цей кисломолочний виріб заздалегідь: гарненько збийте сир з допомогою блендера або ж перетріть через сито. Тоді чізкейк вийде ще більш ніжним. Цей десерт чудово поєднується з апельсинами, але ви можете трохи поекспериментувати і використовувати полуницю, вишню без кісточок і інші улюблені ягоди і фрукти.
Оцінка 3.1 / Голосів 24

Інгредієнти

  • Печиво з какао: 180 г
  • Вершкове масло: 60 г
  • Апельсин: 3 шт.
  • Вершки: 400 мл
  • Цукор: 200 г
  • Чорний шоколад: 200 г
  • Сир: 400 г
  • Апельсиновий сік: 50 мл
  • Мандарини: 5 шт.
  • Кумкват: 3 шт.
  • Ванілін: 10 г
  • Желатин: 15 г
  • Апельсинове желе: 90 г

Приготування

  1. Шоколадне печиво подрібніть в крихту з допомогою блендера. В отриману крихту влийте розтоплене вершкове масло і гарненько все перемішайте.
  2. Рівномірно розподіліть отриману масу по дну застеленому пергаментом форми. Вимийте і наріжте тонкими часточками апельсини і кумквати. Акуратно розкладіть їх, притуляючи до бортикам форми (як показано у відео). На водяній бані розтопіть шоколад.
  3. У глибокому посуді з допомогою міксера збийте жирні вершки (не менше 30 %), додайте розтоплений шоколад і збивайте суміш до тих пір, поки вона не стане однорідною.
  4. В окремій ємності змішайте сир з апельсиновим соком і подрібненою м'якоттю мандаринів, додайте ванілін і знову все перемішайте.
  5. Тепер з'єднайте сирну суміш з вершково-шоколадною, збивайте масу до однорідності.
  6. Наповніть сирно-шоколадною масою форму і відправте її в холодильник на 20 хвилин.
  7. Тим часом приготуйте апельсинове желе, дотримуючись інструкцій на упаковці. Коли чізкейк трохи застигне, полийте його желе і знову відправте в холодильник на 2 години.
Вітаємо, чудовий чізкейк з апельсинами готовий. Для прикраси десерту краще всього підійдуть шматочки апельсинів, кумквати і листочки свіжої ароматної м'яти. Подавайте його охолодженим разом із запашною кавою або улюбленим смузі. Якщо вас вразив цей рецепт, поділіться ним зі своїми друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій