Фарширована курка в духовці - Це Смак
- Другі страви
- 120 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Курка по-іспанськи з лимоном, часником, картоплею. Запікай простіше і смачніше, ніж раніше!
Справитися з цілою куркою зробити м'ясо соковитим, хрустку скоринку, аромат захопливим під силу не кожній господині. Часто буває так, що навіть найменший птах не пропікається всередині, але стає вугіллям зовні. Ну і як таке є, питається? Аж ніяк. Потрібно навчитися готувати так, щоб курка була ідеальною в усіх відношеннях. У цьому вам допоможе один відомий іспанський рецепт.
Курку по-іспанськи, фаршировану лимонами і петрушкою, готувати дуже легко. Пропікаючись всередині птиці, лимони виділяють сік, роблячи м'ясо надзвичайно смачним. Іспанці додають у страву чорізо, але якщо ви таку ковбасу не знайшли, замініть сиров'яленой або беконом.
Курку по-іспанськи, фаршировану лимонами і петрушкою, готувати дуже легко. Пропікаючись всередині птиці, лимони виділяють сік, роблячи м'ясо надзвичайно смачним. Іспанці додають у страву чорізо, але якщо ви таку ковбасу не знайшли, замініть сиров'яленой або беконом.
Інгредієнти
- Курка: 1 шт.
- Картопля: 1 кг
- Лимон: 4 шт.
- Бекон: 300 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Оливкова олія: 4 ст. л.
- Петрушка: 1 пуч.
- Часник: 2 зуб.
Як приготувати Фарширована курка в духовці - Це Смак
- Очистіть картоплю. Наріжте великими шматочками. Закип'ятіть воду. Пересипте в ємність з водою всю картоплю, а також два лимона. Варіть 5 хвилин. Злийте воду.
- Зробіть в проварених лимонах надрізи.
- Нафаршируйте курку все тими ж провареними лимонами і тільки стеблами петрушки.
- Приправте шматочки картоплі і курку спеціями. Наріжте бекон.
- Візьміть велику форму. Викладіть на дно картоплю, а зверху — курку. Посипте все беконом і листям петрушки. Збризніть маслом. Розігрійте духовку до 220 °С. Відправте запікатися на 90 хвилин.
- Подрібніть цедру з двох лимонів, а також петрушку. Змішайте з різаним часником і зеленню. Заправте спеціями та олією (2 ст. л.).
- Розріжте курку на шматочки, покладіть готову страву по тарілках, полити соком з дека і лимонно-часниковим соусом.
Не купуйте окремо крильця, гомілки, грудку. Страви з ними смачні, тут ніяких сумнівів. Але курка, запечена цілком, і виглядає круто, і смаком захоплює. Отже, не варто боятися експериментів. Курочка по-іспанськи стане улюбленим святковим частуванням.
