🍽 Апельсиновий чізкейк - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Печиво з какао: 180 г
- ▶ Вершкове масло: 60 г
- ▶ Апельсин: 3 шт.
- ▶ Вершки: 400 мл
- ▶ Цукор: 200 г
- ▶ Чорний шоколад: 200 г
- ▶ Сир: 400 г
- ▶ Апельсиновий сік: 50 мл
- ▶ Мандарини: 5 шт.
- ▶ Кумкват: 3 шт.
- ▶ Ванілін: 10 г
- ▶ Желатин: 15 г
- ▶ Апельсинове желе: 90 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Шоколадне печиво подрібніть в крихту з допомогою блендера. В отриману крихту влийте розтоплене вершкове масло і гарненько все перемішайте.
- 🍴 Рівномірно розподіліть отриману масу по дну застеленому пергаментом форми. Вимийте і наріжте тонкими часточками апельсини і кумквати. Акуратно розкладіть їх, притуляючи до бортикам форми (як показано у відео). На водяній бані розтопіть шоколад.
- 🍴 У глибокому посуді з допомогою міксера збийте жирні вершки (не менше 30 %), додайте розтоплений шоколад і збивайте суміш до тих пір, поки вона не стане однорідною.
- 🍴 В окремій ємності змішайте сир з апельсиновим соком і подрібненою м'якоттю мандаринів, додайте ванілін і знову все перемішайте.
- 🍴 Тепер з'єднайте сирну суміш з вершково-шоколадною, збивайте масу до однорідності.
- 🍴 Наповніть сирно-шоколадною масою форму і відправте її в холодильник на 20 хвилин.
- 🍴 Тим часом приготуйте апельсинове желе, дотримуючись інструкцій на упаковці. Коли чізкейк трохи застигне, полийте його желе і знову відправте в холодильник на 2 години.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти