Котлети з скумбрії - Це Смак
- Закуски
- 140 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Дуже смачне гаряче зі скумбрії: таким не соромно і послів пригощати! Вишукано і корисно.
Скумбрія свіжоморожена — відмінний продукт для багатої кулінарної фантазії. І цілком запекти з овочами можна, і шматочками обсмажити так згасити, і замаринувати в запашному розсолі. І важливо, що варто-то риба прийнятно!
На цей раз пропонуємо з скумбрії приготувати котлети. Рецепт відрізняється від подібних йому тим, що рибне філе перед перемелювання у фарш маринують у лимонному соці і запашних спеціях. Кулінарний прийом дозволяє легко усунути специфічний запах скумбрії. Не відрізняється особливою дорожнечею риба набуває вишукані смакові якості і аромат.
Замість розмоченого хліба до рибного фаршу можна додати відварений рис, вийде не менш смачно. Жирність сметани в інгредієнтах не принципова, вона потрібна для зв'язку, тому цілком замінна густим йогуртом.
На цей раз пропонуємо з скумбрії приготувати котлети. Рецепт відрізняється від подібних йому тим, що рибне філе перед перемелювання у фарш маринують у лимонному соці і запашних спеціях. Кулінарний прийом дозволяє легко усунути специфічний запах скумбрії. Не відрізняється особливою дорожнечею риба набуває вишукані смакові якості і аромат.
Замість розмоченого хліба до рибного фаршу можна додати відварений рис, вийде не менш смачно. Жирність сметани в інгредієнтах не принципова, вона потрібна для зв'язку, тому цілком замінна густим йогуртом.
Інгредієнти
- Скумбрія: 2 шт.
- Морква: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Хліб: 120 г
- Яйце: 1 шт.
- Лимон: 0,5 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Сметана: 30 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Приправа для риби: за смаком
- Молоко: 100 мл
- Пшеничне борошно: 4 ст. л.
Як приготувати Котлети з скумбрії - Це Смак
- Рибу філеруйте. Половинки філе полийте лимонним соком, посипте приправою для риби і залиште на 1-2 години.
- Цибулю наріжте, моркву натріть. Спасеруйте овочі в невеликій кількості соняшникової олії.
- Замариноване філе пропустіть через м'ясорубку разом з піджаркою і часником. Додайте до суміші сметану, яйце, розмочений в молоці хліб. Ретельно перемішайте масу.
- Сформуйте котлети середнього розміру, обваляйте кожну в борошні. Смажте котлети під кришкою до отримання золотистої скоринки з обох сторін.
Котлети готові! Кличте сімейство до столу. Подавайте частування з овочевим гарніром, відварною картоплею або рисом. Окремо запропонуйте соус тартар (надзвичайно смачне поєднання). Не забудьте поділитися рецептом з друзями, а враженнями в коментарях!
