/ / / Рецепт Печінковий торт з грибами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Печінковий торт з грибами

Печінковий торт з грибами
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 7
Печінковий торт пробував кожен. А ось з оригінальною морквяно-грибною начинкою та з ніжним сирним соусом ви їдали? Першокласна святкова закуска, справжній домашній делікатес, не менше. Радимо приготувати і здивувати гостей!

Трудомісткий на перший погляд процес можна розділити на 2 етапи: млинці начинку приготувати заздалегідь і прибрати в холодильник, а потім у зручний час зібрати торт. Для млинців рекомендуємо брати курячу печінку: з неї коржі виходять особливо ніжними і соковитими.
Оцінка 3.4 / Голосів 8

Інгредієнти

  • Куряча печінка: 600 г
  • Молоко: 120 мл
  • Яйце: 2 шт.
  • Пшеничне борошно: 100 г
  • Цибуля: 3 шт.
  • Печериці: 350 г
  • Плавлений сир: 200 г
  • Майонез: 120 г
  • Розпушувач: 0,5 ч. л.
  • Часник: 3 зуб.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Зелень: за смаком
  • Морква: 1 шт.

Приготування

  1. Промиту курячу печінку пропустіть через м'ясорубку. Додайте молоко і яйця, посоліть, поперчіть за смаком і ретельно перемішайте. Додайте до маси соняшникову олію, просіяне з розпушувачем борошно і ще раз розмішайте, розбиваючи всі грудочки. Відставте миску на 20 хвилин. Печінковий торт з грибами
  2. Приготуйте начинку. Нарізано дрібно цибулю підсмажте на розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла. До цибулі додайте терту на тертці з дрібними отворами моркву, потім нарізані кубиками гриби. Смажте до випаровування з грибів рідину. Викладіть в тарілку, дайте охолонути. Печінковий торт з грибами
  3. Невеликого діаметра розігріту сковороду змажте рослинним маслом. Ополоником влийте печінковий тісто так, щоб воно рівномірно розподілилася. Обсмажуйте млинці з двох сторін до золотистого кольору. Потім готові вироби викладіть на блюдо, щоб вони повністю охололи. Печінковий торт з грибами
  4. Плавлені сирки натерти на тертці з великими отворами, додати дрібку чорного меленого перцю і пропущений через прес часник. Додайте майонез і ретельно перемішайте.
  5. На плоске блюдо викладіть печінковий млинець, змастіть його сирним соусом, посипте начинкою, накрийте другим млинцем. Продовжуйте збирати торт, дотримуючи черговість шарів. Готовий торт накрийте плівкою, відправте в холодильник для просочення. Залиште трохи сирного соусу для змащування верхнього шару. Печінковий торт з грибами
  6. Незадовго до подачі останній печінковий млинець змастіть соусом, прикрасити за смаком. Печінковий торт з грибами
Традиційний для печінкового торта магазинний майонез радимо замінити пікантним соусом на основі домашнього майонезу, плавлених сирків і часнику — смак вийде особливим. Не забудьте поділитися новим рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій