Печінковий торт з грибами - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 7
Печінковий торт з оригінальною начинкою: шикарна закуска з простих продуктів.
Печінковий торт пробував кожен. А ось з оригінальною морквяно-грибною начинкою та з ніжним сирним соусом ви їдали? Першокласна святкова закуска, справжній домашній делікатес, не менше. Радимо приготувати і здивувати гостей!
Трудомісткий на перший погляд процес можна розділити на 2 етапи: млинці начинку приготувати заздалегідь і прибрати в холодильник, а потім у зручний час зібрати торт. Для млинців рекомендуємо брати курячу печінку: з неї коржі виходять особливо ніжними і соковитими.
Трудомісткий на перший погляд процес можна розділити на 2 етапи: млинці начинку приготувати заздалегідь і прибрати в холодильник, а потім у зручний час зібрати торт. Для млинців рекомендуємо брати курячу печінку: з неї коржі виходять особливо ніжними і соковитими.
Інгредієнти
- Куряча печінка: 600 г
- Молоко: 120 мл
- Яйце: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 100 г
- Цибуля: 3 шт.
- Печериці: 350 г
- Плавлений сир: 200 г
- Майонез: 120 г
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Часник: 3 зуб.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Зелень: за смаком
- Морква: 1 шт.
Як приготувати Печінковий торт з грибами - Це Смак
- Промиту курячу печінку пропустіть через м'ясорубку. Додайте молоко і яйця, посоліть, поперчіть за смаком і ретельно перемішайте. Додайте до маси соняшникову олію, просіяне з розпушувачем борошно і ще раз розмішайте, розбиваючи всі грудочки. Відставте миску на 20 хвилин.
- Приготуйте начинку. Нарізано дрібно цибулю підсмажте на розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла. До цибулі додайте терту на тертці з дрібними отворами моркву, потім нарізані кубиками гриби. Смажте до випаровування з грибів рідину. Викладіть в тарілку, дайте охолонути.
- Невеликого діаметра розігріту сковороду змажте рослинним маслом. Ополоником влийте печінковий тісто так, щоб воно рівномірно розподілилася. Обсмажуйте млинці з двох сторін до золотистого кольору. Потім готові вироби викладіть на блюдо, щоб вони повністю охололи.
- Плавлені сирки натерти на тертці з великими отворами, додати дрібку чорного меленого перцю і пропущений через прес часник. Додайте майонез і ретельно перемішайте.
- На плоске блюдо викладіть печінковий млинець, змастіть його сирним соусом, посипте начинкою, накрийте другим млинцем. Продовжуйте збирати торт, дотримуючи черговість шарів. Готовий торт накрийте плівкою, відправте в холодильник для просочення. Залиште трохи сирного соусу для змащування верхнього шару.
- Незадовго до подачі останній печінковий млинець змастіть соусом, прикрасити за смаком.
Традиційний для печінкового торта магазинний майонез радимо замінити пікантним соусом на основі домашнього майонезу, плавлених сирків і часнику — смак вийде особливим. Не забудьте поділитися новим рецептом з друзями!
