Лосось у виноградних листках - Це Смак
- Другі страви
- 25 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Як приготувати рибу на вугіллі
Чим сонячні і тепліше стають дні, тим частіше можна зловити себе на думці про пікніку з барбекю: хочеться влаштувати свято, насолоджуватися запахом багаття і смачної їжі, наїстися від пуза. Саме такими думками, напевно, і був навіяний цей рецепт червоної риби.
Редакція «Це Смак» довго думала над тим, як використовувати дорогоцінне філе лосося найбільш практично. Солити? Набридло. Робити стейки? Раз, два та й усе. Ось чому ми наполягаємо на приготуванні червоної риби у виноградних листках. Це ситно, корисно і, звичайно, смачно.
Виноградні листки самі по собі трохи з кислинкою, а червона риба це діло любить. Підготуйте необхідні інгредієнти і за справу! До речі, можна готувати як на вугіллі, так і на сковороді гриль. Результат в будь-якому випадку не розчарує.
Редакція «Це Смак» довго думала над тим, як використовувати дорогоцінне філе лосося найбільш практично. Солити? Набридло. Робити стейки? Раз, два та й усе. Ось чому ми наполягаємо на приготуванні червоної риби у виноградних листках. Це ситно, корисно і, звичайно, смачно.
Виноградні листки самі по собі трохи з кислинкою, а червона риба це діло любить. Підготуйте необхідні інгредієнти і за справу! До речі, можна готувати як на вугіллі, так і на сковороді гриль. Результат в будь-якому випадку не розчарує.
Інгредієнти
- Філе лосося: 1 кг
- Лимон: 0,5 шт.
- Виноградні листя: 30 шт.
- Часник: 4 зуб.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Шинка: 150 г
- Молоко: 150 мл
- Оливкова олія: 6 ст. л.
- Петрушка: 25 г
- Кріп: 25 г
Як приготувати Лосось у виноградних листках - Це Смак
- Замочіть виноградні листки у воді, а тонко нарізану шинку - в молоці. Приступайте до приготування маринаду для риби.
- Вичавіть сік половинки лимона в глибокому посуді, додайте в неї оливкову олію, чорний перець, чавлений часник і дрібно порізану зелень. Наріжте філе риби на смужки товщиною в 2 см і замочіть їх в маринаді на 10 хвилин.
- Кожен шматочок риби спочатку загорніть в шинку, потім у виноградний лист і скріпіть спеціальною паличкою для гриля, зубочисткою.
- Смажте на грилі по 3 хвилини з кожного боку.
Димна нотка бажана, але не є правилом. В оригінальному рецепті використовується шинка, але краще взяти бекон. Для когось це може здатися дикунством, але саме комбінування з м'ясом дарує насичений, ні з чим не порівнянний смак. Не забудьте зберегти наш рецепт! Адже він дозволить вам подати будь-яку червону рибу просто і зі смаком.
