Сирний террін з редисом - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Оригінальна закуска з сиру і редиски
М'ясо, риба і різноманітні овочі — основа оригінального французького терина. Свою назву він отримав від вогнетривкої форми, в якому готується. З вигляду — пиріг, а насправді — оригінальна закуска щось середнє між паштетом і запіканкою. В залежності від того, щоб ви використовуєте в якості основних інгредієнтів, у вас можуть утворюватись дуже різні за смаком, вигляду і консистенції страви.
Кожен раз, коли хочеться чогось легкого, весняного, ароматного, яскравого, я готую нестандартний террін з сиру і редиски, кореня хрону і зелені. Потрібна все та ж вогнетривка форма, але от тільки після приготування страву потрібно потримати в холодильнику замість духовки.
Кожен раз, коли хочеться чогось легкого, весняного, ароматного, яскравого, я готую нестандартний террін з сиру і редиски, кореня хрону і зелені. Потрібна все та ж вогнетривка форма, але от тільки після приготування страву потрібно потримати в холодильнику замість духовки.
Інгредієнти
- Сир: 400 г
- Желатин: 1,5 ч. л.
- Вершки: 100 мл
- Редис: 100 г
- Корінь хрону: 2 ст. л.
- Петрушка: 1 пуч.
- Кріп: 1 пуч.
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Лимонний сік: 20 мл
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Сирний террін з редисом - Це Смак
- Залийте желатин 3 ст. л. холодної кип'яченої води. Відставте в сторону. Потім нагрійте на паровій бані набряклий желатин до повного розчинення.
- Подрібніть редис і зелень. Змішайте сир, зелень, тертий корінь хрону, сік лимонна, редис, желатин, перець і сіль.
- Вистеліть дно і стінки скляної форми харчовою плівкою. Перенесіть в неї всю масу. Накрийте плівкою, поставте гніт, відправте в холодильник на 5 годин.
Перед подачею зніміть плівку, наріжте террін порційними шматочками і подавайте. Таке частування пропонують до картоплі, але ви можете з'їсти террін як легку самостійну страву. Коли готувала вперше, мене захопив зовнішній вигляд, а потім справа дійшла до неймовірного смаку. Знаєте, такий сирний террін з редисом хочеться їсти цілий рік. Діліться ідеєю з друзями.
