Суп з вареними яйцями - Це Смак
- Перші страви
- 35 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Перший весняний суп з несподіваним інгредієнтом
Редакція «Це Смак» підготувала для вас чудовий рецепт легкого і ароматного супу. Він простий у приготуванні, яскравий вигляд і дієтичний за складом, ця страва незамінна для тих, хто стежить за фігурою або просто втомився від важкої їжі.
До його складу входить велика кількість корисної зелені, багатої різноманітними вітамінами і мікроелементами, що допомагають при боротьбі з сезонною депресією, стресами й авітамінозом. А варені яйця стануть прекрасним доповненням до цього практично цілющої страви.
До його складу входить велика кількість корисної зелені, багатої різноманітними вітамінами і мікроелементами, що допомагають при боротьбі з сезонною депресією, стресами й авітамінозом. А варені яйця стануть прекрасним доповненням до цього практично цілющої страви.
Інгредієнти
- Яйце: 2-3 шт.
- Куряча гомілка: 500 г
- Морква: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Капуста пекінська: 400 г
- Щавель: 2 пуч.
- Листя кропиви: 200 г
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Петрушка: 1 пуч.
- Часник: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Суп з вареними яйцями - Це Смак
- Курку залийте холодною водою і поставте варити.
- Цибулю наріжте півкільцями, моркву — соломкою. Коли бульйон закипить, зніміть піну, покладіть овочі, посоліть і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
- За цей час пекінську капусту, щавель і ошпарені окропом листя кропиви наріжте стрічками, а петрушку, зелену цибулю і часник дрібно поріжте.
- Відправте в каструлю капусту, кропиву, щавель і петрушку, приправити суп чорним меленим перцем. Дайте закипіти, зменшіть вогонь і варіть 2 хвилини, потім знову доведіть до кипіння і зніміть з плити.
- Відваріть яйця круто.
- Подавайте суп, поклавши в кожну тарілку зелену цибулю, трохи курячого м'яса і часнику, а також за нарізану кружечками яйця. При бажанні додайте сметану.
Смачний весняний суп готовий. Молоду кропиву в страву додавати необов'язково. Ви можете замінити її рівною кількістю шпинату або просто замість половини качана пекінської капусти покласти цілий. Не забудьте поділитися рецептом з подругами і приємного апетиту!